Description
Der Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021 ist ein eleganter, klassischer Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico, der Tradition und moderne Präzision meisterhaft vereint. Als Riserva aus einer der höchstgelegenen Zonen der Appellation zeigt er eine beeindruckende Tiefe, straffe Struktur und bemerkenswerte Frische. Die Kombination aus kühlem Klima, kalkhaltigen Böden und sorgfältiger Kellerarbeit macht diesen Wein zu einem authentischen Botschafter des Terroirs von Radda in Chianti.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021 in einem leuchtenden, intensiven Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die seine Jugend verraten. In der Nase zeigt er ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen roten Kirschen, Sauerkirschen und dunklen Beeren, begleitet von floralen Noten (Veilchen, getrocknete Rosenblätter) sowie Anklängen von Tabak, Zedernholz, süßen Gewürzen und einem Hauch Graphit und Kräutern.Am Gaumen ist der Wein trocken, präzise und klar strukturiert, mit einem mittelkräftigen bis kräftigen Körper und einer lebendigen, typischen Sangiovese-Säure. Die Tannine sind fein, aber präsent und geben der Riserva ein festes Rückgrat, das hervorragend mit der saftigen Kirschfrucht und leichten Anklängen von Pflaume, Leder und Unterholz harmoniert. Dezente Röstaromen und eine gut eingebundene Holzwürze verleihen zusätzliche Komplexität, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist lang, mineralisch und elegant, mit einem salzigen Zug und anhaltenden Noten von roten Früchten und Gewürzen. Unter guten Lagerbedingungen besitzt der 2021er ein Reifepotenzial von etwa 8–12 Jahren, in denen er noch mehr tertiäre Nuancen und zusätzliche Feinheit entwickeln wird.
Vinifikation
Die Weinberge von Castello di Radda liegen auf 400–500 Metern Höhe rund um den Ort Radda in Chianti, einer der kühlsten und renommiertesten Zonen im Chianti Classico. Die Böden sind reich an Galestro und Alberese – kargen, steinigen Mergel- und Kalkformationen, die für Struktur, Frische und eine deutlich spürbare Mineralität im Wein sorgen. Der Sangiovese wird überwiegend per Hand gelesen, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu selektieren. Nach einer schonenden Gärung in temperaturkontrollierten Tanks, bei der auf eine möglichst präzise Extraktion geachtet wird, reift die Riserva traditionell in großen Eichenfässern und ausgewählten Barriques über einen längeren Zeitraum (typischerweise 18–24 Monate), bevor sie im Keller weiter in der Flasche verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Eleganz des Radda-Terroirs mit der Tiefe einer klassischen Chianti-Classico-Riserva-Stilistik verbindet.
Essen & Servieren
Der Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2021 ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu gehaltvollen, mediterranen Gerichten. Besonders gut passt er zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten, Ragù alla Bolognese, Tagliatelle mit Steinpilzen, gegrilltem Gemüse, gereiftem Pecorino Toscano und anderen Hartkäsen. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den ersten Jahren empfehlenswert, um die Tannine zu harmonisieren und die aromatische Komplexität voll zu entfalten.
Produzent
Castello di Radda liegt im historischen Gebiet des Chianti Classico rund um den mittelalterlichen Ort Radda und gehört heute zu den spannendsten Erzeugern der Region. Das Weingut wurde in den letzten Jahrzehnten umfassend modernisiert und steht exemplarisch für die neue Generation toskanischer Betriebe, die auf präzise Weinbergsarbeit und nachhaltige Bewirtschaftung setzen, um den Charakter von Sangiovese und Terroir klar herauszuarbeiten. Dank der hohen Lagen, der armen Kalkböden und einer auf Qualität ausgerichteten Philosophie hat sich Castello di Radda mit seinen Chianti Classico und insbesondere mit der Riserva einen Ruf für straff strukturierte, langlebige und dennoch zugängliche Weine erarbeitet, die regelmäßig in nationalen und internationalen Verkostungen positiv hervorstechen.
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