Description
Der Château Malescot St. Exupéry 2000 ist ein großer Jahrgang aus Margaux, der eindrucksvoll zeigt, warum dieses Château zu den spannendsten Crus Classés der Appellation zählt. Der Wein verbindet klassische Bordeaux-Eleganz mit opulenter Frucht und beeindruckender Tiefe – bereits heute in perfekter Trinkreife, aber immer noch mit beeindruckender Reservestruktur. Als 3ème Grand Cru Classé aus dem legendären Jahr 2000 vereint er Finesse, Langlebigkeit und eine bemerkenswerte stilistische Klarheit.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dicht wirkenden Blau-Violett mit leicht aufgehelltem Rand, der sein fortgeschrittenes, aber noch lange nicht abgeschlossenes Reifestadium verrät. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: florale Noten erinnern an Veilchen und getrocknete Blüten, dazu kommen Aromen von geschmolzener Lakritze, zerstoßenem Stein, Blaubeeren und schwarzen Himbeeren, unterlegt von feinen Anklängen an Graphit und einem Hauch Tabak.Am Gaumen präsentiert sich der Château Malescot St. Exupéry 2000 mittel bis vollmundig, mit konzentrierter, dunkler Frucht und einer herausragenden Balance zwischen Frische, Tiefe und Reife. Die Tannine sind seidig und geschmeidig eingebunden, geben dem Wein aber immer noch Struktur und Energie. Die Textur wirkt elegant und cremig, ohne je schwer zu werden, die Säure ist fein, aber präsent und sorgt für eine bemerkenswerte Trinkigkeit. Der Wein befindet sich im Fenster voller Trinkreife und sollte sich – bei guter Lagerung – noch weitere 15–20 Jahre harmonisch entwickeln, mit zunehmender Komplexität in Richtung Leder, Trüffel und Zedernholz.
Vinifikation
Château Malescot St. Exupéry liegt im Herzen von Margaux auf klassischen Kiesböden mit Sand- und Lehmunterlagen – ein Terroir, das ideal ist für Cabernet Sauvignon und seine Bordelaiser Cuvéepartner. Die Reben wurzeln tief in den kargen, steinigen Lagen, was zu geringerem Ertrag, aber intensiveren Aromen führt. Geerntet wird selektiv, Parzelle für Parzelle, typischerweise von Hand, um nur vollkommen reife Trauben in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank oder Beton mit temperaturkontrollierter Gärung, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenbarriques – zu einem guten Teil neuen Fässern –, in denen der Wein seine Struktur verfeinert, Tannine abrundet und zusätzliche aromatische Komplexität gewinnt.
Essen & Servieren
Der Château Malescot St. Exupéry 2000 ist ein klassischer Speisenbegleiter zu edlen Fleischgerichten: perfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (z. B. Entrecôte oder Ochsenbacken), Reh oder anderen Wildgerichten sowie zu aromatischen Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse wie Comté oder Beaufort. Servieren Sie den Wein bei etwa 17–18 °C, damit sich die Aromen ideal entfalten, ohne dass der Alkohol in den Vordergrund tritt. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden ist bei einem reifen Jahrgang wie 2000 empfehlenswert: Sie befreit den Wein von eventuellem Depot und öffnet das Bouquet, ohne die bereits entwickelte Feinheit zu überfahren.
Produzent
Château Malescot St. Exupéry ist ein 3ème Grand Cru Classé aus der Klassifikation von 1855 und zählt zu den historischen Referenzen der Appellation Margaux. Seinen heutigen Namen erhielt das Gut durch den früheren Besitzer Comte Jean-Baptiste de Saint-Exupéry, einen Vorfahren des berühmten Schriftstellers Antoine de Saint-Exupéry. Unter der Führung der Familie Zuger hat sich das Weingut in den letzten Jahrzehnten von einem Geheimtipp zu einem der konstantesten und charakterstärksten Crus der Region entwickelt. Besonders die großen Jahrgänge wie 2000 zeigen, warum Château Malescot St. Exupéry in der Fachwelt immer wieder mit hohen Bewertungen bedacht wird und als sichere Adresse für langlebige, dabei aber zugängliche Margaux-Weine gilt.
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