Description
Der Camigliano Brunello di Montalcino 2021 ist ein charakterstarker Bio‑Sangiovese aus dem Herzen der Toskana, der die Eleganz und Tiefe dieser weltberühmten Appellation eindrucksvoll einfängt. In ihm vereinen sich reife Frucht, feinste Würze und eine klar strukturierte, doch seidige Tanninarchitektur zu einem kraftvollen, aber zugleich ausgewogenen Brunello. Als klassischer Vertreter seiner Herkunft zeigt dieser Wein, wie präzise und nuancenreich Sangiovese Grosso sein kann, wenn er unter optimalen Bedingungen reift.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Camigliano Brunello di Montalcino 2021 in einem dichten Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand – typisch für gereifte Sangiovese‑Weine aus Montalcino. In der Nase zeigen sich ausdrucksstarke, reife Fruchtnoten von roten Pflaumen, schwarzen Kirschen und Cassis, unterlegt von feinen Anklängen an Lakritze und Bergamotte. Mit etwas Luft entfalten sich zudem Nuancen von getrockneten Kräutern, süßen Gewürzen und einem Hauch Tabak, was die aromatische Komplexität und Tiefe des Weines noch verstärkt.Am Gaumen ist der Wein vollmundig, strukturiert und gleichzeitig elegant. Die saftige, dunkle Frucht wird von einer lebendigen, aber gut integrierten Säure getragen, während die Tannine dicht, doch reif und geschliffen wirken. Lakritz- und Zitrusnoten setzen frische, würzige Akzente und verleihen dem langen, harmonischen Finale zusätzliche Spannung. Der 2021er besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: Unter idealen Bedingungen kann er sich über 10–15 Jahre und länger weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Unterholz und getrocknete Früchte entwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Brunello stammen aus den hügeligen Lagen rund um Montalcino, wo karge, gut drainierte Böden, reich an Kalk, Ton und Galestro (Schiefer), dem Sangiovese Grosso seine typische Spannung und Finesse verleihen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, gleichmäßige Ausreifung und bewahrt die aromatische Frische. In zertifiziert ökologischem Anbau gepflegt, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, selektioniert und schonend verarbeitet. Nach der Gärung in temperaturkontrollierten Tanks reift der Wein traditionell über mehrere Jahre in Holz – meist in großen Fässern aus slawonischer Eiche – um Struktur, Komplexität und Langlebigkeit zu entwickeln, ohne die Sortentypizität zu überdecken. Anschließend folgt eine weitere Flaschenreife, bevor der Brunello in den Verkauf kommt.
Essen & Servieren
Der Camigliano Brunello di Montalcino 2021 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind oder Lamm, Wild (Reh, Hirsch), Ossobuco, Tagliata vom Rind sowie reichhaltigen toskanischen Eintöpfen und Ragù auf Basis von Rind oder Wild. Auch gereifter Hartkäse – etwa Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano oder ein gut gereifter Bergkäse – harmoniert hervorragend mit seiner Struktur. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C in einem großen Burgunder- oder Bordeauxglas. Junge Brunello-Jahrgänge wie 2021 profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine noch feiner wirken.
Produzent
Das Weingut Camigliano zählt zu den traditionsreichen Erzeugern in Montalcino und spielt seit Jahrzehnten eine wichtige Rolle in der Entwicklung der Appellation Brunello di Montalcino. Das Gut bewirtschaftet umfangreiche Rebflächen im Südwesten der Region, wo Klima und Böden besonders gut für die anspruchsvolle Rebsorte Sangiovese Grosso geeignet sind. Mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Typizität und nachhaltige Bewirtschaftung – einschließlich ökologischer Anbaumethoden – hat sich Camigliano einen festen Platz unter den renommierten Erzeugern der Toskana erarbeitet. Zahlreiche positive Bewertungen in internationalen Weinführern und Fachmedien unterstreichen die konstante Qualität und den eigenständigen Stil des Hauses, der Kraft, Eleganz und Trinkfreude überzeugend vereint.
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