Description
Der Domaine Magnien Morey-Saint Denis Vieilles Vignes 2023 ist ein klassischer Burgunder, der die Finesse alter Pinot-Noir-Reben mit der Typizität des Terroirs von Morey-Saint-Denis vereint. In diesem Jahrgang zeigt sich der Wein besonders klar konturiert, mit betonter Frische und präziser Frucht. Als „Vieilles Vignes“ stammt er aus älteren Rebstöcken, die für niedrige Erträge, dichte Aromen und eine bemerkenswerte Eleganz sorgen – ein Pinot Noir für Genießer, die Authentizität und Herkunft im Glas suchen.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023er in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – typisch für einen jungen, hochwertigen Pinot Noir aus der Côte de Nuits. In der Nase zeigen sich intensive, aber fein differenzierte Aromen von roten Kirschen, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren, unterlegt von floralen Noten wie Veilchen und einem Hauch Hagebutte. Mit etwas Luft kommen dezente Anklänge von feinem Holz, heller Würze, einem Hauch Unterholz und nasser Kreide hinzu.Am Gaumen wirkt der Wein schlank, präzise und dennoch erstaunlich druckvoll: saftige rote Frucht, lebendige, aber reife Säure und seidig-feinkörnige Tannine sorgen für eine sehr harmonische Struktur. Die typische Morey-Saint-Denis-Würze zeigt sich in Nuancen von weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem leichten, kalkigen Grip im Finale. Der Nachhall ist frisch, mineralisch und elegant. Der 2023er ist in der Jugend bereits gut zugänglich, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten 6–10 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.
Vinifikation
Die Trauben für den Morey-Saint Denis Vieilles Vignes stammen aus alten Pinot-Noir-Parzellen der Domaine Stephane Magnien in der Appellation Morey-Saint-Denis in der Côte de Nuits. Das Terroir ist geprägt von kalkreichen Mergelböden mit steinigem Untergrund, die dem Wein seine Spannung, Mineralität und Finesse verleihen. Die Weinberge werden sorgfältig von Hand bewirtschaftet, mit Ertragsbegrenzung und selektiver Lese ausschließlich von Hand, um nur perfekt gereifte Trauben einzubringen. In der Kellerei folgt eine schonende Verarbeitung: Entrappung je nach Jahrgangscharakter teilweise oder vollständig, kühle Maischegärung mit natürlichen Hefen, anschließend Reife im Holzfass – in der Regel in überwiegend gebrauchten, feinkörnigen Eichenfässern, um die Herkunft und die Rebsorte nicht zu überdecken, sondern zu unterstützen. Die Abfüllung erfolgt mit nur minimaler Schönung und Filtration, um die Authentizität des Weins zu bewahren.
Essen & Servieren
Dieser Morey-Saint Denis Vieilles Vignes 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu feinen Gerichten der französischen und modernen Küche. Besonders gut passt er zu Geflügel wie Maishähnchen oder Perlhuhn, zu Kalbfleisch, milden Lammgerichten, gebratenen Taubenbrüsten oder zu Schmorgerichten auf Basis von hellem Fleisch. Auch zu feinen Pilzgerichten, Trüffelragout, Pasta mit Waldpilzen oder mittelkräftigen Hart- und Weichkäsesorten (z. B. Comté, Reblochon, mildem Brie) harmoniert er hervorragend. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter oder großzügigem Belüften im Glas, damit sich die aromatische Vielfalt und die feine Würze vollständig entfalten können.
Produzent
Die Domaine Stephane Magnien ist ein familiengeführtes Weingut in Morey-Saint-Denis, im Herzen der Côte de Nuits in der Bourgogne. Über mehrere Generationen hinweg hat sich die Familie auf die Erzeugung charaktervoller Pinot Noirs spezialisiert, die ihre Lagen präzise widerspiegeln und gleichzeitig elegant und fein bleiben. Das Gut zählt zu den diskreten, qualitätsorientierten Adressen der Region, die konsequent auf handwerkliche Arbeit im Weinberg, maßvollen Holzeinsatz und eine terroirgeprägte Stilistik setzen. Mit Lagen in und um Morey-Saint-Denis trägt die Domaine maßgeblich dazu bei, das Profil dieser oft etwas im Schatten von Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny stehenden Appellation zu schärfen – mit Weinen, die durch Finesse, Authentizität und ein sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis überzeugen.
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