Description
Der Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2020 ist ein klassischer Nebbiolo aus dem Herzen des Piemonts, der Eleganz und Kraft gekonnt vereint. Als Barbaresco DOCG zeigt er die feinere, duftigere Seite dieser Rebsorte, bleibt dabei aber strukturiert und tiefgründig. Sein besonderer Reiz liegt in der Verbindung aus traditionellem Handwerk, einem geschichtsträchtigen Weingut und den kalkreichen Böden der Langhe, die dem Wein seine markante Persönlichkeit verleihen.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Coste Rubin in einem leuchtenden Rubinrot mit leicht granatfarbenen Reflexen am Rand – ein typisches Farbspiel für gereiften Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Pflaumen und dunklen Beeren wie Blaubeeren, begleitet von feinen Veilchennoten. Dazu kommen würzige Anklänge von Lakritz, Zimt und einem Hauch Tabak, die an edle Hölzer und eine behutsame Reifung erinnern.Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, vollmundig und umhüllend, mit einer intensiven Frucht, die von straffen, aber reifen Tanninen getragen wird. Die Struktur ist klar und präzise, die Säure lebendig, ohne aufdringlich zu wirken – das sorgt für Spannung und Länge. Im Nachhall bleiben dunkle Beeren, Gewürznoten und ein feiner, leicht balsamischer Eindruck. Dank seiner Struktur und Säure besitzt dieser Barbaresco ein gutes Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren ab Jahrgang, in denen er weitere Komplexität und zusätzliche tertiäre Aromen entwickeln wird.
Vinifikation
Die Trauben für den Barbaresco Coste Rubin stammen aus der Langhe, wo miocän-helvetische Böden mit einem hohen Anteil an kalkhaltigem Mergel dominieren. Dieses Terroir sorgt für die charakteristische Kombination aus Finesse, aromatischer Tiefe und markanter Tanninstruktur, die große Nebbiolo-Weine auszeichnet. Die Lese findet traditionell in der ersten bis zweiten Oktoberdekade statt, wenn die Trauben langsam und vollständig ausreifen konnten; selektive Handlese ist in dieser Qualitätsstufe die Regel. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung auf den Schalen – um Farbe, Aromatik und Tannine behutsam zu extrahieren – reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holz (kombiniert große Fässer und/oder Barriques, je nach Jahrgangsphilosophie). Anschließend folgt eine Flaschenreife, in der sich die Tannine abrunden und das Bouquet weiter verfeinert, bevor der Wein in den Handel kommt.
Essen & Servieren
Dieser Barbaresco ist ein hervorragender Begleiter zu klassischer piemontesischer Küche wie Brasato al Barolo, geschmorten Rind- oder Kalbsgerichten, Wild (Reh, Hirsch) und Trüffel-Spezialitäten. Auch gereifter Hartkäse, Pecorino, Parmigiano Reggiano oder Taleggio passen sehr gut, ebenso Pilzgerichte und Risotti mit intensiven Aromen. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist besonders in den ersten Jahren empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und das aromatische Spektrum voll zur Geltung zu bringen.
Produzent
Fontanafredda ist eines der traditionsreichsten und zugleich bedeutendsten Weingüter im Piemont, gegründet im 19. Jahrhundert von Vittorio Emanuele II., dem ersten König des geeinten Italiens, und seiner großen Liebe Rosa Vercellana. Aus diesem historischen Ursprung entwickelte sich ein Referenzbetrieb für Barolo und Barbaresco, der maßgeblich zur internationalen Bekanntheit der Langhe-Weine beigetragen hat. Heute steht Fontanafredda für eine Verbindung aus Tradition, Nachhaltigkeit und moderner Önologie: umfangreiche eigene Weinbergsflächen, sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller sowie zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen unterstreichen die Rolle des Gutes als eine der Schlüsselfiguren der Region. Der Barbaresco Coste Rubin spiegelt diese Historie und den Qualitätsanspruch eindrucksvoll wider.
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