Description
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay aus Viré-Clessé 2022 verbindet burgundische Tiefe mit präziser, mineralischer Eleganz und feiner Frische.
Über den Wein
Im Viré-Clessé, im südlichen Burgund, prägen Kalk- und Tonböden den Charakter dieses Chardonnay. Die Lage bringt meist Weine hervor, die Spannung und Schmelz gut verbinden, und der biologische Anbau des Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon passt sehr stimmig zu diesem eher fein gezeichneten Stil. Gerade bei 2022 zeigt sich, wie wichtig gesunde Trauben und sorgfältige Arbeit im Weinberg für die Balance von Reife und Klarheit sind.Die Lese erfolgt in Burgund traditionell selektiv und oft eher früh genug, damit die Frische erhalten bleibt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, teils aus neuem Holz, gibt dem Wein Struktur und eine dezente Würze, ohne den Chardonnay zu überdecken. Bei 2022 sorgt das Zusammenspiel von Holz, reifer Frucht und mineralischer Linie für einen Wein, der reich wirkt, aber nicht schwer, und der seine Herkunft aus Viré-Clessé klar erkennen lässt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay 2022 aus Viré-Clessé ein helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich reifer Pfirsich, Apfelblüte und ein Hauch von Geißblatt, dazu Vanille, etwas Butter und feine Röstaromen vom Holz. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und saftig, mit gut eingebundener Säure, die die Frucht trägt und dem Burgunder Spannung gibt. Der Abgang bleibt lang, mineralisch und elegant, genau so, dass man bei einem zweiten Schluck sofort wieder versteht, warum Chardonnay aus Burgund so viel Tiefe zeigen kann.
Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay passt gebratener Fisch mit Beurre blanc ebenso gut wie feines Geflügel, etwa Poulet mit Morcheln oder Kalbsfrikassee. Auch Meeresfrüchte, zum Beispiel Jakobsmuscheln oder Garnelen in leichter Sahnesauce, greifen die cremige Textur des Weins schön auf. Bei Käse funktionieren milde, weiche Sorten wie Brie de Meaux oder ein junger, cremiger Ziegenkäse sehr gut. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich in Burgund Hähnchen mit Morcheln an, weil die feine Sauce und die erdige Aromatik die mineralische Seite des Weins angenehm betonen.
Produzent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon ist eng mit Dominique Lafon verbunden, der den Stil des Hauses über viele Jahre entscheidend geprägt hat. Das Gut entstand als burgundisches Projekt außerhalb der Heimatgemeinde Meursault und wurde aufgebaut, um auch im Mâconnais präzise, terroirgeprägte Chardonnay-Weine zu erzeugen. Der Name steht heute für eine klare, sorgfältige Handschrift, bei der Herkunft vor Effekten kommt. Die Arbeit im Weinberg ist auf organischen Anbau ausgerichtet, mit entsprechend aufmerksamem Umgang mit Boden und Rebe, was gerade in einem Jahr wie 2022 für saubere, lebendige Trauben wichtig ist.Die Weine des Hauses zeigen typischerweise eine Mischung aus Reife, Konzentration und mineralischer Spannung, die im südlichen Burgund besonders gut funktionieren kann. Dominique Lafon ist dabei als Winzerpersönlichkeit und Qualitätsmaßstab weiterhin die prägende Referenz, auch wenn das Profil des Hauses inzwischen breiter wahrgenommen wird. Für Burgunderfreunde ist genau diese Verbindung interessant: ein klassisch gedachter Chardonnay, der aus Viré-Clessé kommt, aber die Präzision und Ruhe eines großen Burgunderbetriebs mitbringt. 2022 wirkt dabei keineswegs laut, sondern eher fokussiert, strukturiert und klar auf den Weinberg ausgerichtet.
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