Description
Der Terrazze dell’Etna Etna Rosso Cirneco 2019 ist ein charakterstarker Nerello Mascalese von den hoch gelegenen Hängen des Ätna – ein Rotwein, der die Energie des Vulkans eindrucksvoll ins Glas bringt. Hier verbinden sich kühle Höhenlage, alte Reben und vulkanische Böden zu einem Etna Rosso mit beeindruckender Finesse, Tiefe und Langlebigkeit. Cirneco zählt zu den Flaggschiffen des Gutes und zeigt, warum der Ätna heute zu den spannendsten Rotwein-Herkünften Italiens gehört.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cirneco 2019 in einem transparenten Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – typisch für Nerello Mascalese von alten Reben. Die Nase ist fein und komplex: rote Beeren wie Sauerkirsche und rote Johannisbeere, dazu Granatapfel, Blutorange und getrocknete Kräuter, unterlegt von kühlen, mineralischen Noten, einem Hauch Rauch und Graphit sowie zarten Anklängen von Zedernholz, Tabak und Gewürzen.Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und sehr elegant: eine lebhafte, aber perfekt eingebundene Säure trifft auf feinkörniges, reifes Tannin. Die Frucht bleibt eher rot und frisch, getragen von salziger Mineralität und einer subtilen, vulkanischen Würze. Der Mittelgaumen ist straff, dennoch seidig, mit langem, leicht herben und sehr raffinierten Finish. Der 2019er besitzt exzellentes Reifepotenzial: In den nächsten 8–12 Jahren wird er an Komplexität gewinnen und zusätzliche tertiäre Noten wie Leder, Unterholz und Trüffel entwickeln, ohne seine Frische zu verlieren.
Vinifikation
Die Weinberge von Terrazze dell’Etna liegen in großer Höhe an den Nordhängen des Ätna, auf kaskadenartig angelegten Terrassen mit kargen, schwarzen Vulkanböden. Diese Böden sind reich an Mineralien, gleichzeitig gut drainiert und sorgen zusammen mit der kühlen Höhenlage für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Nerello-Mascalese-Trauben. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife Trauben zu erhalten. Im Keller wird der Most schonend vergoren – meist in Temperatur-kontrollierten Tanks oder großen Holzgebinden –, oft mit längerer Maischestandzeit, um die feine Tanninstruktur und die typische Ätna-Mineralität zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend über mehrere Monate bis Jahre in Holz (häufig große Fässer oder gebrauchte Barriques), um Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die delikate Frucht zu überdecken.
Essen & Servieren
Der Etna Rosso Cirneco 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit aromatischen, aber nicht zu schweren Gerichten. Ideal sind geschmorte oder gegrillte Lammgerichte, geschmorte Kalbsbäckchen, Kaninchen, Wildgeflügel, Pilzrisotto, Pasta mit Salsiccia oder Ragù sowie mittelkräftige bis reifere Hart- und Halbhartkäse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, damit seine Finesse und Frische optimal zur Geltung kommen. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jungen Flaschen wie dem 2019er ist empfehlenswert, um die aromatische Komplexität zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.
Produzent
Terrazze dell’Etna gehört zu den modern denkenden, qualitätsorientierten Erzeugern am Ätna und hat in kurzer Zeit wesentlich dazu beigetragen, das Potenzial dieser einzigartigen Vulkanlandschaft international sichtbar zu machen. Das Gut bewirtschaftet hoch gelegene, oft terrassierte Parzellen mit alten Nerello-Mascalese-Reben, die teils in traditioneller Alberello-Erziehung stehen. Die Kombination aus sorgfältiger Handarbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und präziser, terroirorientierter Vinifikation im Keller hat dem Weingut einen hervorragenden Ruf in Sizilien und darüber hinaus eingebracht. Mit Weinen wie dem Etna Rosso Cirneco zeigt Terrazze dell’Etna eindrucksvoll, dass die Region heute zu den stilistisch spannendsten Rotwein-Herkünften Italiens zählt.
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