Description
Tenute Rubino Ottavianello Lamo 2023 ist eine charaktervolle Rotwein-Rarität aus Apulien, gekeltert aus der fast vergessenen Rebsorte Ottavianello. Der Wein verbindet mediterrane Leichtigkeit mit aromatischer Tiefe und schlägt eine elegante Brücke zwischen antiker Geschichte und moderner Weininterpretation. Benannt nach der Figur Lamo aus Vergils „Aeneis“ ist dieser Wein eine Hommage an die historische Verbindung zwischen Brindisi und der lateinischen Dichtung.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Lamo 2023 in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – klar, brillant und eher elegant als dunkel und wuchtig. In der Nase entfaltet sich ein duftiges, frisches Aromenspiel von roten Beeren wie Himbeere und Sauerkirsche, dazu Granatapfel, ein Hauch Blutorange und feine florale Noten von Veilchen. Unterlegt wird das Ganze von subtilen mediterranen Kräutern – Rosmarin, Thymian, ein Hauch Lorbeer – und einer leichten Würze, die an weißen Pfeffer und getrocknete Orangenschale erinnert.Am Gaumen präsentiert sich der Ottavianello Lamo saftig, geradlinig und sehr trinkanimierend. Die Textur ist seidig mit feinkörnigem Tannin, die Säure lebendig, aber harmonisch eingebunden. Rote Frucht, zarte Würze und eine feine salzige Mineralität sorgen für Spannung und Länge, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Der mittlere Körper und der frische Stil machen ihn sowohl pur als auch als Essensbegleiter äußerst vielseitig. Jung getrunken zeigt er seine ganze Frische und Präzision, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Lamo stammen aus Weinbergen in Apulien, in der Nähe von Brindisi, wo das warme mediterrane Klima von der Nähe zur Adria gemildert wird. Sonnendurchflutete Tage, kühle Nächte und gut drainierte Böden – häufig eine Mischung aus Kalk, Ton und sandigen Anteilen – bieten ideale Bedingungen für die spät reifende, aromatische Sorte Ottavianello. Die Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Dort wird schonend entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, um die feinen Fruchtaromen und die typische Würze zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahltanks oder neutralen Gebinden, damit der Wein klar, präzise und unverfälscht den Charakter der Rebsorte und ihres apulischen Terroirs widerspiegelt.
Essen & Servieren
Dank seiner Frische und seines moderaten Körpers ist der Tenute Rubino Ottavianello Lamo ein idealer Begleiter zur mediterranen Küche. Hervorragend passt er zu Antipasti mit luftgetrocknetem Schinken, Capocollo und Salami, zu gegrilltem Gemüse, Tomaten-Bruschetta oder einem klassischen Burrata mit Olivenöl. Auch zu Pastagerichten mit Tomaten- oder Gemüse-Saucen, Pizza aus dem Holzofen, gegrilltem Geflügel oder leichteren Fleischgerichten aus Lamm oder Schwein zeigt er sich von seiner besten Seite. Serviert wird er idealerweise bei 14–16 °C; in warmen Sommermonaten darf er gerne minimal gekühlt ins Glas. Eine sehr kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer Karaffe helfen, die aromatische Vielfalt noch stärker hervorzubringen.
Produzent
Tenute Rubino ist ein dynamisches Weingut in Apulien, das sich in den letzten Jahrzehnten einen Namen als Botschafter der Region rund um Brindisi gemacht hat. Der Fokus liegt auf autochthonen Rebsorten und der Wiederentdeckung lokaler Traditionen – Ottavianello ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit einer Kombination aus moderner Kellertechnik und großem Respekt für das Terroir trägt Tenute Rubino maßgeblich dazu bei, das Image Apuliens von einer reinen Masseweinregion hin zu einem Ursprung charakterstarker, authentischer Qualitätsweine zu verändern. Die Weine des Hauses werden regelmäßig national und international ausgezeichnet und gelten heute als Referenz für die neue, anspruchsvolle Wein-Identität Süditaliens.
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