Description
Der Sportoletti Villa Fidelia Bianco 2018 ist eine elegante, kraftvolle Weißwein-Cuvée aus Umbrien (Umbria IGT), die gekonnt internationale Rebsortenstilistik mit der typischen Mineralität und Struktur der Region verbindet. Er stammt von kalk- und lehmhaltigen Hängen rund um Spello, wo kühle Nächte für eine langsame, aromenschonende Reife sorgen. Villa Fidelia gilt als das weiße Flaggschiff von Sportoletti und zählt zu den renommiertesten Weißweinen Umbriens, der Jahrgang 2018 vereint dabei Frische, Tiefe und eine beeindruckende Balance.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Villa Fidelia Bianco 2018 in einem leuchtenden, goldenen Strohgelb mit leicht gereiften Reflexen – ein Hinweis auf seine Entwicklung und Fassreife. In der Nase präsentiert er sich vielschichtig und nuanciert: reife Birne, gelber Apfel und Zitrusfrüchte verbinden sich mit feinen Noten von weißen Blüten, Butter, gerösteten Nüssen und einem Hauch Vanille. Ein deutlich mineralischer Unterton verleiht dem Bouquet Spannung und Eleganz.Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gleichzeitig präzise strukturiert. Die reife, aber gut eingebundene Säure sorgt für Frische und hält die üppige Frucht in Balance. Die teilweise Gärung und Reifung im Holz machen sich in einer leicht cremigen Textur, einer feinen Würze und perfekt integrierten Röstnoten bemerkbar. Die Aromen von Zitrusschale, Nüssen und dezentem Gewürz klingen im langen, nachhaltigen Finale nach. Der 2018er präsentiert sich aktuell auf einem wunderschönen Trinkhöhepunkt, verfügt jedoch noch über weiteres Entwicklungspotenzial von einigen Jahren, in denen sich zusätzliche tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Kräuter und komplexere Nussaromen ausbilden können.
Vinifikation
Die Trauben für den Villa Fidelia Bianco stammen von Weinbergen in Hügellagen rund um Spello in Umbrien, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, die der Cuvée aus Chardonnay und Grechetto ihre Spannung, Struktur und mineralische Ader verleihen. Die Lagen profitieren von warmen Tagen und deutlich kühleren Nächten, sodass die Aromen langsam ausreifen und die natürliche Säure erhalten bleibt. Die Lese erfolgt traditionell und selektiv, um nur perfekt reifes und gesundes Traubengut zu verarbeiten. Ein Teil des Weins wird im Edelstahltank vergoren, ein Teil auf Eichenholzfässern, um Frische und Primärfrucht mit Tiefe und Komplexität zu vereinen. Anschließende Fassreife auf der Feinhefe (Bâtonnage) sowie eine weitere Flaschenlagerung sorgen für die cremige Textur, die gute Struktur und die harmonische Integration von Holz, Frucht und Säure.
Essen & Servieren
Kulinarisch ist der Villa Fidelia Bianco 2018 ein vielseitiger Begleiter zu gehobener Küche. Er passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, gebratenem oder gegrilltem Steinbutt, Schwertfisch und Meeresfrüchten, ebenso zu Geflügel wie Maispoularde oder Kalbsrücken in heller Sauce. Dank seiner Struktur harmoniert er auch sehr gut mit cremigen Risotti (z. B. mit Steinpilzen oder Safran), Pastagerichten mit Sahne- oder Butterbasis sowie milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 11–13 °C; bei komplexen Gerichten lohnt es sich, den Wein 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen oder kurz in eine kleine Karaffe zu geben, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
Produzent
Das Weingut Sportoletti ist ein familiengeführter Betrieb in der Nähe von Assisi und Spello in Umbrien und hat sich in den letzten Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf als Produzent charakterstarker, terroirbetonter Weine erarbeitet. Aus einer ursprünglich gemischten Landwirtschaft hervorgegangen, fokussiert sich die Familie Sportoletti heute auf den Weinbau und verbindet umbrische Tradition mit moderner Kellertechnik. Mit der Linie Villa Fidelia – sowohl in Weiß als auch in Rot – hat sich das Gut ein eigenes Aushängeschild geschaffen, das regelmäßig hohe Bewertungen von Weinkritikern erhält und als Referenz für hochwertige IGT-Weine aus Umbrien gilt. Sportoletti trägt damit maßgeblich dazu bei, das Qualitätsprofil der Region international zu schärfen und zu zeigen, welches Potenzial in den Hügellagen rund um Assisi und Spello steckt.
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