Spinato Moscato Spumante

Description

Spinato Moscato Spumante ist ein verführerisch süßer, gleichzeitig überraschend animierender Schaumwein aus Venetien – gemacht zu 100 % aus Moscato Giallo aus den Euganeischen Hügeln. Mit nur 6,5 % Alkohol und feiner Perlage ist er der Inbegriff eines leichten, unbeschwerten Genussweins, der trotzdem Charakter und Struktur mitbringt. Mehrfach international ausgezeichnet – unter anderem mit 96 Punkten bei den Decanter Asia Wine Awards 2019 und Goldmedaillen bei renommierten Wettbewerben – zeigt er, wie elegant süßer Moscato aus Venetien sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Spinato Moscato Spumante in einem blassen, zart goldenen Ton mit lebendigen, feinen Bläschen. In der Nase zeigen sich florale Noten von weißen Blüten und Kaprifolie, dazu frische Zitrusanklänge, Mandelnuancen und saftige Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose.Am Gaumen ist der Wein weich perlend, mit cremiger Mousse und deutlicher, aber harmonischer Süße – rund 90 g Restzucker pro Liter sorgen für eine üppige, dessertweinartige Fülle. Aromen von Zitronenschale, reifen Pfirsichen, Nektarinen und feinem Blütenhonig werden von einer erfrischenden Säure gestützt, die dem Wein Spannung verleiht und ihn nie schwer wirken lässt. Die Süße hallt lange nach, bleibt dabei aber leichtfüßig und animierend. Der Wein ist für den unmittelbaren Genuss konzipiert; innerhalb von 1–2 Jahren nach Kauf zeigt er seine duftig-frische Aromatik am schönsten.

Vinifikation
Die Trauben für den Spinato Moscato Spumante stammen aus den Hügeln rund um Euganei in Venetien, wo kalk- und vulkanhaltige Böden sowie das milde, von der Adria beeinflusste Klima ideale Bedingungen für aromatische Rebsorten wie Moscato Giallo schaffen. Die Trauben werden früh und selektiv gelesen, um Frische, Säure und das intensive Muskateller-Aroma zu bewahren. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, damit die duftige Primärfrucht im Vordergrund bleibt. Die zweite Gärung zur Erzeugung der feinen Perlage findet nach dem Charmat-Verfahren im Drucktank statt, wodurch die fruchtig-floralen Noten besonders klar und lebendig im Glas erscheinen.

Essen & Servieren
Spinato Moscato Spumante ist ein idealer Begleiter zu leichten, fruchtbetonten Desserts wie Panna Cotta mit frischen Beeren, Zitronentarte, Obstsalaten, Biskuitrouladen oder feinem Mandelgebäck. Auch zu Hefezopf, Panettone oder milderen Blauschimmelkäsen kann er sehr reizvolle Kombinationen bieten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C, damit Süße und Frische perfekt im Gleichgewicht sind. Eine Dekantierung ist nicht nötig; die Flasche sollte kurz vor dem Servieren geöffnet werden, damit die feine Perlage und das duftige Aromenspiel voll zur Geltung kommen.

Produzent
Das Weingut Anna Spinato hat seinen Sitz in Ponte di Piave, nördlich von Venedig, und wurde in den 1950er-Jahren von Annas Vater Pietro gegründet. Anna wuchs in den Weinbergen auf und begleitete ihren Vater schon früh bei der Weinbereitung und beim Verkauf der Weine in den traditionellen Bacari, den venezianischen Weinbars. Heute führt sie das Familiengut gemeinsam mit ihrem Sohn Roberto und hat das kleine, regionale Weingut zu einem international gefragten Namen entwickelt: Dank zahlreicher Medaillen und hoher Bewertungen bei renommierten Wettbewerben exportiert Anna Spinato einen Großteil der Produktion in Länder wie Dänemark, Japan und Kanada. Neben internationalen Sorten konzentriert man sich vor allem auf die regionalen Rebsorten wie Glera, Moscato und Raboso und hat sich insbesondere mit hochwertigen Prosecco- und Schaumweinqualitäten einen ausgezeichneten Ruf in Venetien erarbeitet.