Description
Der Nittardi Maremma Toscana Rosso Ad Astra 2023 ist der charaktervolle Zweitwein aus dem Hause Nittardi – entstanden aus denselben sonnenverwöhnten Weinbergen wie der Spitzenwein „Nectar Dei“. Sein Name geht auf das lateinische Motto „Per Aspera Ad Astra“ zurück – durch das Raue zu den Sternen – und spiegelt den Anspruch wider, mit großer Sorgfalt im Weinberg Weine mit klarer Persönlichkeit zu schaffen. Als „kleiner Bruder“ von Nectar Dei vereint Ad Astra Trinkfreude, toskanische Eleganz und einen modernen, internationalen Stil.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ad Astra 2023 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine jugendliche Frische verrät. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber fein gezeichnetes Bouquet von reifen roten und dunklen Früchten – Kirschen, Pflaumen und Brombeeren – begleitet von Anklängen an Veilchen, mediterrane Kräuter, etwas Graphit sowie zarten Noten von Zedernholz und Süßgewürzen.Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und präzise, mit der lebendigen Säure des Sangiovese und der Struktur von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Reife Frucht, feinkörniges Tannin und eine elegante Würze greifen harmonisch ineinander. Im mittellangen bis langen Abgang zeigen sich Noten von dunkler Kirsche, etwas Kakao und ein Hauch Tabak. Der 2023er ist bereits jung gut zugänglich, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten 5–7 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.
Vinifikation
Die Trauben für Ad Astra stammen aus den Weinbergen von Mongibello delle Mandorlaie im südlichen Maremma in der Toskana, wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Das Zusammenspiel aus viel Sonnenschein, kühlenden Meeresbrisen und mineralischen Böden aus Sand, Lehm und Schiefer verleiht dem Wein seine reife Frucht und würzige Frische. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu selektieren. Im Keller werden Sangiovese, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon schonend vinifiziert, meist temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren und anschließend in einer Kombination aus Barriques und größeren Holzfässern ausgebaut, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Frucht zu überlagern.
Essen & Servieren
Der Nittardi Ad Astra 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu herzhaften Gerichten der toskanischen Küche. Er passt hervorragend zu gegrilltem und geschmortem Rind- und Lammfleisch, Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichten, Pasta mit kräftigen Ragùs sowie zu reifen, halbfesten Käsesorten. Auch zu mediterran gewürzten Gemüsegerichten und Pilzrisotto macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich insbesondere in den ersten Jahren, um die Aromen optimal zu entfalten und die Tannine noch seidiger erscheinen zu lassen.
Produzent
Nittardi ist ein geschichtsträchtiges Weingut mit Wurzeln im Herzen der Toskana, dessen Geschichte bis in die Renaissance zurückreicht, als das Anwesen einst im Besitz von Michelangelo gewesen sein soll. Heute gilt Nittardi als feste Größe in der Region, bekannt für charaktervolle Sangiovese-Weine aus dem Chianti Classico sowie moderne Cuvées aus der Maremma. Mit der Expansion nach Mongibello delle Mandorlaie hat das Weingut sein Profil um einen mediterran geprägten, küstennahen Terroir-Stil erweitert. Nittardi wird regelmäßig von internationalen Weinkritikern hoch bewertet und steht für eine Verbindung aus traditionellem Handwerk, künstlerischem Anspruch und zeitgemäßem Weinbau.
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