Description
Nikka Coffey Gin ist ein moderner japanischer Gin, der sich in kürzester Zeit einen Kultstatus bei Gin-Liebhabern erarbeitet hat. Er wird im renommierten Miyagikyo-Whiskybrennerei von Nikka destilliert und verbindet japanische Präzision mit einem ausdrucksstarken, zitrusbetonten Stil. Benannt ist er nicht nach Kaffee, sondern nach der traditionellen „Coffey Still“ – einer selten gewordenen, kontinuierlich arbeitenden Destillationsanlage, die für besonders aromatische, weiche Destillate sorgt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Nikka Coffey Gin glasklar und brillant – ein purer, reiner Eindruck, der perfekt zu seinem präzisen Aromenspiel passt. In der Nase dominiert ein intensiver Citruskorb: Yuzu, Zitrone und Grapefruit stehen im Vordergrund, begleitet von spritzigen Noten japanischer Zitrusfrüchte wie Amanatsu, Kabosu und Shikuwasa. Feine Wacholderwürze, ein Hauch weißer Pfeffer und eine fast „crispe“ Frische machen dieses Bouquet zu einem der spannendsten im Gin-Universum.Am Gaumen wirkt der Gin überraschend cremig und vollmundig, gleichzeitig aber klar strukturiert. Die exotischen Citrusöle legen sich dicht und aromatisch an den Gaumen, getragen von saftiger, leicht tropischer Frucht und einer lebendigen Pfefferwürze. Der Wacholder bleibt präsent, aber elegant eingebunden, sodass sich eine perfekte Balance zwischen klassischem Gin-Charakter und moderner, fruchtbetonter Aromatik ergibt. Der Nachhall ist lang, zitrusfrisch und sehr sauber. Als nicht fassgereifte Spirituose ist er für den direkten Genuss in den kommenden Jahren gedacht und zeigt seine Qualitäten vor allem in frischen, klaren Drinks.
Vinifikation
Nikka Coffey Gin wird im Miyagikyo-Destilleriekomplex nahe Sendai in der Präfektur Miyagi produziert – einem von Bergen, Flüssen und klarer Luft geprägten Gebiet, das für die Whiskyproduktion von Nikka ausgewählt wurde. Die Basis bildet ein besonders reines Getreidedestillat aus Coffey Stills, das für seine weiche Textur und aromatische Tiefe geschätzt wird. Für die Aromatisierung werden klassische Gin-Botanicals wie Wacholder mit einer Vielzahl japanischer Zitrusfrüchte kombiniert: Yuzu, Amanatsu, Kabosu und Shikuwasa, ergänzt durch weitere ausgewählte Pflanzen und Gewürze. Die Botanicals werden behutsam mazeriert und anschließend schonend destilliert, um die ätherischen Öle und feinen Nuancen präzise einzufangen. Das Resultat ist ein Gin, der technisch hochpräzise, aber sensorisch äußerst lebendig wirkt.
Essen & Servieren
Nikka Coffey Gin lässt sich hervorragend pur genießen – leicht gekühlt oder mit einem großen Eiswürfel, um die cremige Textur und die komplexe Citrusnote zu betonen. In Longdrinks hebt er eine Gin & Tonic auf ein sehr hohes Niveau: Ideal ist ein trockenes, nicht zu süßes Tonic Water, etwa im Mischverhältnis 1:2, garniert mit einer Zestenmischung aus Zitrone und Grapefruit oder einem Stück Yuzu (falls verfügbar). Er passt kulinarisch wunderbar zu Sushi und Sashimi, Ceviche, Austern, Tempura-Garnelen, aber auch zu leichten Gerichten mit frischen Kräutern oder asiatisch inspirierten Speisen mit Ingwer und Koriander. Servieren Sie ihn bei etwa 8–12 °C im Tumbler oder Nosing-Glas; eine längere Karaffierung ist nicht nötig, kurze „Atemzeit“ im Glas genügt.
Produzent
THE NIKKA WHISKY DISTILLING Co., LTD geht auf das Unternehmen Dai Nippon Kaju („The Great Japan Juice Co.“) zurück, das ursprünglich in den 1930er-Jahren Apfelsaft produzierte. Als sich der unfiltrierte Saft damals nur schwer verkaufen ließ, begann man, die Früchte zu vergären und zu destillieren – der Einstieg in die Welt der Spirituosen. Treibende Kraft hinter dieser Entwicklung war Masataka Taketsuru, die zentrale Figur der japanischen Whiskygeschichte, der sein Handwerk in Schottland (u. a. bei Longmorn und Hazelburn) sowie beim Aufbau der Yamazaki-Brennerei perfektionierte. 1952 wurde das Unternehmen in Nikka Whisky Co. umbenannt. Heute besitzt Nikka zwei bedeutende Whiskybrennereien: Yoichi auf Hokkaido, berühmt für charaktervolle, leicht rauchige Whiskys, und Miyagikyo nahe Sendai, bekannt für elegantere, leichtere Destillate. Seit 2017 nutzt Nikka die traditionellen Coffey Stills in Miyagikyo auch für die Herstellung von Vodka und Gin – woraus mit Nikka Coffey Gin eine der spannendsten und international meistbeachteten modernen Gin-Interpretationen Japans entstanden ist.
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