Description
Der Michel Bouzereau Meursault Les Tessons 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus einem der renommiertesten Lagen von Meursault. Dieser reinsortige Chardonnay verbindet die typische Fülle der Appellation mit einer bemerkenswerten Klarheit und Spannung. Les Tessons gilt seit jeher als eine der besten Village-Lagen von Meursault – oft auf Premier-Cru-Niveau gehandelt und bei Kennern entsprechend begehrt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er eine helle, brillante goldgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von reifer Zitrone, weißem Pfirsich und Birne, dazu Anklänge von gerösteten Haselnüssen, frischer Butter, einem Hauch Brioche sowie zarte Noten von Kreide und nasser Stein.Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und zugleich präzise: eine cremige, aber nicht schwere Textur, getragen von einer lebendigen, salzigen Mineralität. Gelbe Steinfrüchte, etwas Zitronenschale, feine Würze vom Holz und ein Hauch Vanille verschmelzen zu einem langen, eleganten Finale. Die Säure ist gut eingebunden und verleiht dem Wein eine klare Struktur und große Trinkfreude. Der 2023er ist jung bereits sehr zugänglich, besitzt aber genügend Substanz und Spannung, um sich über 8–12 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.
Vinifikation
Les Tessons ist eine hochangesehene Lage oberhalb des Dorfes Meursault mit kalkreichen, steinigen Böden, die den Reben eine natürliche Ertragsbegrenzung und den Weinen ihren markanten, mineralischen Charakter verleihen. Die Trauben werden bei optimaler Reife selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes, perfekt ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung, anschließend wird der Most in Eichenfässern vergoren und ausgebaut – überwiegend in gebrauchten Barriques, mit einem wohldosierten Anteil an neuem Holz. Eine lange Reifung auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Textur, Tiefe und aromatische Komplexität, ohne die Frische und Klarheit des Chardonnays zu überdecken.
Essen & Servieren
Dieser Meursault ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu edlen Gerichten: perfekt zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, feinen Geflügelgerichten in Rahmsauce sowie zu Kalbfleisch und cremigen Pilzgerichten. Auch zu reifem, aber nicht zu kräftigem Käse wie Comté oder gereiftem Gruyère passt er hervorragend. Ideale Serviertemperatur: 11–13 °C. Junge Flaschen profitieren davon, wenn sie 30–60 Minuten vor dem Genuss in eine Karaffe gegeben oder im Glas etwas belüftet werden, damit sich die aromatische Tiefe und die feinen Holznoten voll entfalten können.
Produzent
Die Domaine Michel Bouzereau et Fils gehört zu den klassischen Adressen in Meursault und steht seit Generationen für präzise, terroirbetonte Weißweine aus Burgund. Das Familienweingut bewirtschaftet einige der besten Lagen rund um Meursault und genießt bei Kennern einen exzellenten Ruf für seine klar strukturierten, langlebigen Chardonnays. Die Philosophie setzt auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, moderaten Holzeinsatz und eine traditionelle, zurückhaltende Kellerarbeit, die den Charakter der einzelnen Lagen – wie Les Tessons – unverfälscht zur Geltung bringt. Damit zählt Michel Bouzereau zu den Erzeugern, die den klassischen Stil von Meursault auf hohem Niveau bewahren und gleichzeitig zeitgemäße Frische und Eleganz bieten.
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