Merlet Lune d’Abricot

Description

Merlet Lune d’Abricot ist eine moderne Neuinterpretation des klassischen Aprikosenbrandys – ein Likör, der die saftige Frucht in den Mittelpunkt stellt und gleichzeitig mit feiner Cognac-Eleganz unterlegt ist. Für alle, die hochwertige Fruchtliköre lieben, verbindet er intensive Aromatik mit einer angenehm zurückhaltenden Süße. Die lange Destillationstradition der Familie Merlet in der Cognac-Region sorgt dabei für Präzision und Balance im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Merlet Lune d’Abricot in einem leuchtenden, goldenen Farbton, der sofort an reife Aprikosen und Sommerabende erinnert. Schon in der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet von frischer Aprikose, wilden Blüten und tropischer Mango, fein unterlegt von einem Hauch Mandel, der an die mitmazerierten Kerne erinnert.Am Gaumen präsentiert sich der Likör vollmundig, weich und sehr fruchtbetont, ohne ins Überzuckerte abzudriften. Dominant ist die saftige Aprikose, begleitet von Noten von Honig, zarter Citrusfrische und einem floralen Touch von Geißblatt (Kaprifolie). Die Struktur ist rund und harmonisch, mit einer leichten Cognac-Würze im Hintergrund, die Tiefe und Länge verleiht. Durch den moderaten Alkoholgehalt von 25 % wirkt Lune d’Abricot geschmeidig und zugänglich; er ist in erster Linie für den unmittelbaren Genuss gemacht, lässt sich aber problemlos einige Jahre lagern, ohne an Charme zu verlieren.

Vinifikation
Für Merlet Lune d’Abricot wählt das Haus sorgfältig verschiedene Aprikosensorten aus, die im sonnendurchfluteten Roussillon ganz im Süden Frankreichs gedeihen – einem Terroir, das für intensives Fruchtaroma und hohe Reife bekannt ist. Die Früchte werden je nach gewünschtem Aromaprofil unterschiedlich verarbeitet: Ein Teil wird mitsamt den Kernen, ein anderer nur mit dem Fruchtfleisch in neutralem Alkohol mazeriert. So entstehen komplexe Infusionen mit sowohl saftiger Frucht als auch dezent nussigen, mandeligen Nuancen. Anschließend wird ein Anteil junger Cognac hinzugefügt, der Struktur, Tiefe und regionalen Charakter beisteuert. Zum Schluss wird die Spirituose mit Zucker fein ausbalanciert und bei 25 % vol. abgefüllt – ein handwerklicher Ansatz, der zwischen klassischem Obstbrand und moderner Likörkunst vermittelt.

Essen & Servieren
Merlet Lune d’Abricot ist enorm vielseitig einsetzbar: Pur bei 8–10 °C serviert zeigt er seine ganze aromatische Finesse, ideal als eleganter Digestif oder aromatischer Aperitif. Über Eis wird er besonders zugänglich und erfrischend. Hervorragend harmoniert er mit Desserts auf Basis von Steinobst, Mandeln oder heller Schokolade, etwa Aprikosen-Tarte, Panna Cotta, Mandelkuchen oder Crème brûlée. Auch zu feinen, milden Weichkäsen kann er einen spannenden Kontrast bilden. In der Bar glänzt Lune d’Abricot als Zutat in Spritz-Varianten mit Sekt oder Crémant, in fruchtbetonten Sours oder als raffinierte Abrundung klassischer Cognac-Cocktails. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; die Flasche sollte gut gekühlt geöffnet und nach Belieben im Glas kurz atmen gelassen werden.

Produzent
Das Haus Merlet blickt auf eine über 150-jährige Geschichte in der Cognac-Region zurück. Bereits 1850 installierten Firmin und Vivien Merlet ihre erste Alambic-Brennblase und produzierten fortan feine Cognac-Eaux-de-Vie für große Häuser wie Hennessy – über viele Jahrzehnte hinweg bewusst „im Hintergrund“. Als die Cognac-Branche in den 1970er-Jahren in eine schwierige Phase geriet, wagte die Familie den Schritt zur eigenen Marke: Gilles Merlet pflanzte Schwarze Johannisbeeren, und 1983 entstand der legendäre Crème de Cassis de Saintonge – der Beginn einer Erfolgsstory im Bereich hochwertiger Fruchtliköre. Heute führt bereits die fünfte Generation das Unternehmen, das neben Cognac auch Liköre, Pineau des Charentes und weitere Spezialitäten produziert. Merlet wurde für seine Produkte mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, der Crème de Cassis de Saintonge ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung, und mit dem internationalen Cocktailwettbewerb „Sidecar by Merlet“ hat sich die Marke auch in der Barszene weltweit einen Namen gemacht.