Hepple Gin

Description

Hepple Gin ist ein moderner London Dry aus dem wilden Northumberland, der die Wacholderbeere so klar und intensiv präsentiert wie kaum ein anderer Gin. Für seine vielschichtige Aromatik werden Wacholder aus dem Balkan, Italien und der eigenen Hepple-Estate mit Amalfi-Zitronen, Lakritz, Koriander- und Fenchelsamen kombiniert. Das Besondere: Eine Kombination aus klassischer Destillation, Vakuumdestillation und „supercritical extraction“ holt die Aromen in beeindruckender High-Definition-Qualität ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Hepple Gin kristallklar und brillant. In der Nase wirkt er ausgesprochen „grün“ und kühl mit Noten von frischen Wacholderbeeren, feuchten Nadelwäldern nach einem Regenschauer, dazu Koriandersamen, Zitruszesten und ein Hauch Lakritz.Am Gaumen präsentiert er eine dichte, komplexe und zugleich präzise Wacholderaromatik, die von würzigen, leicht anisartigen Fenchelnoten und heller Zitrusfrische eingerahmt wird. Die Textur ist leicht ölig, intensiv und ausgesprochen aromatisch, mit hervorragender Balance zwischen Frische, Würze und Struktur. Der Abgang ist lang, klar und wacholderbetont, ohne Schärfe oder Bitterkeit. Als hochwertiger, nicht fassgereifter Gin bleibt Hepple bei kühler, dunkler Lagerung über Jahre stabil und ausdrucksstark.

Vinifikation
Hepple Gin wird im Northumberland National Park im Norden Englands produziert – einer kargen, wilden Landschaft an der Grenze zu Schottland, in der Wacholder und andere aromatische Pflanzen ideale Bedingungen finden. Die verwendeten Botanicals umfassen unter anderem Wacholder aus verschiedenen Herkunftsregionen (Balkan, Italien und die hauseigene Hepple-Estate), Amalfi-Zitronen, Lakritz, Koriander- und Fenchelsamen. Die Herstellung ist aufwendig: Neben der klassischen Destillation in beheizten Kupferbrennblasen kommen Vakuumdestillation und „supercritical extraction“ zum Einsatz. Diese hochmodernen Verfahren ermöglichen es, die feinen, frischen Aromastoffe der Zutaten bei niedrigen Temperaturen zu extrahieren, ohne sie gewissermaßen zu „kochen“ – der Charakter der Rohstoffe bleibt so außergewöhnlich klar und unverfälscht erhalten. Eine Flasche Hepple Gin benötigt dadurch etwa die fünffache Produktionszeit eines herkömmlichen Gins.

Essen & Servieren
Hepple Gin ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Purgenuss bei 10–14 °C, um die vielschichtigen Aromen voll zu erfassen. Im Gin & Tonic empfiehlt sich ein eher neutraler, hochwertiger Tonic, dazu ein schlichter Garnish wie ein Stück Zitronenzeste oder ein Zweig Rosmarin, um den klaren Wacholder- und Nadelwaldcharakter zu unterstreichen. In klassischen Cocktails wie Martini, Negroni oder Gin Fizz sorgt seine intensive Wacholderstruktur für Tiefe und Präzision. Kulinarisch passt er – in Longdrinks oder Cocktails – sehr gut zu Austern, marinierten Meeresfrüchten, gebeiztem Lachs, aber auch zu aromatischen Gerichten mit Kräutern, Zitrone oder Fenchel. Eine Dekantierung ist nicht nötig; nach dem Einschenken genügt ein kurzer Moment im Glas, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Hinter Hepple Gin steht Moorland Spirit Co, beheimatet im Herzen des Northumberland National Park an der Grenze zwischen England und Schottland. Das Projekt wurde mit dem Anspruch gegründet, die Essenz des nordenglischen Wacholders und der umliegenden Moor- und Waldlandschaft in höchstmöglicher aromatischer Präzision einzufangen. Moorland Spirit Co zählt damit zu den innovativsten Produzenten der britischen Ginszene: Statt auf reine Nostalgie setzt man auf eine Verbindung traditioneller Kupferbrennblasen mit modernster Technologie wie Vakuumdestillation und „supercritical extraction“. Diese Pionierarbeit hat Hepple Gin rasch zu einem Geheimtipp unter Gin-Liebhabern und Bartendern gemacht und die Region Northumberland auf der Landkarte anspruchsvoller Gin-Genießer fest verankert.