Description
Red Door Highland Gin Winter Edition ist eine limitierte Gin-Spezialität aus der traditionsreichen Benromach Distillery in Speyside, Schottland. Für diese Winter-Edition wurden ausgewählte, saisonale Botanicals wie Allspice, Sanddorn, Blutorange, Rosinen und Hopfenblüten verwendet, die dem Gin eine warme, würzige Tiefe verleihen. Benannt ist er nach der charakteristischen roten Tür der Brennerei – hinter ihr steht die kleine Pot Still „Peggy“, in der diese seltene Edition schonend destilliert wird. Weltweit wurden lediglich 6.000 Flaschen abgefüllt, was ihn zu einem begehrten Sammlerstück für Gin-Liebhaber macht.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Red Door Highland Gin Winter Edition kristallklar – klassisch und puristisch, wie ein hochwertiger London Dry. In der Nase zeigen sich warme, winterliche Noten von Allspice und Blutorange, die von frischen Akzenten der Hopfenblüte und einer klaren Wacholderbasis begleitet werden. Die aromatische Kombination wirkt gleichzeitig einladend würzig und belebend.Am Gaumen ist der Gin vollmundig, angenehm wärmend und deutlich würzig. Feine Anklänge von Ingwer, Allspice und Zitrusfrüchten treffen auf eine saftige, leicht süß anmutende Note getrockneter Früchte wie Rosinen und Datteln. Die Textur ist rund und weich, mit einem trockenen, sauber ausklingenden Finish, in dem Wacholder und Zitrus erneut aufscheinen. Als klarer Gin ist er nicht zur Lagerung gedacht wie ein Whisky, doch in der ungeöffneten Flasche bewahrt er seine aromatische Intensität über mehrere Jahre.
Vinifikation
Die Red Door Highland Gin Winter Edition entsteht im Herzen der Speyside, einer Region, die vor allem für charaktervolle Single Malts bekannt ist. Das kühle, klare Klima und das weiche Quellwasser der Highlands bilden die Grundlage für die präzise, handwerkliche Destillation. In der kleinen Pot Still „Peggy“ werden klassische Wacholderbotanicals mit winterlichen Zutaten wie Allspice, Sanddorn, Blutorange, Rosinen und Hopfenblüten vereint. Benromach arbeitet extrem handwerklich: Es wird in kleinen Chargen destilliert, mit viel sensorischer Kontrolle („sound, touch and sight“) statt automatisierter Messsysteme. Nach der Destillation wird der Gin mit reinstem schottischem Wasser auf Trinkstärke gebracht und als limitierte Edition abgefüllt.
Essen & Servieren
Pur eignet sich der Red Door Highland Gin Winter Edition hervorragend als Digestif an kühlen Abenden, passt aber auch wunderbar zu winterlichen Speisen wie Wildterrinen, würzigem Hartkäse oder Gerichten mit Orangen- und Kräuteraromen. Für den klassischen Gin & Tonic empfiehlt sich ein Mischverhältnis von 1:2 mit einem hochwertigen, eher trockenen Tonic Water, garniert mit einer Scheibe Blutorange, die die fruchtig-würzigen Noten perfekt unterstreicht. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–12 °C; pur oder im Neat-Glas darf er sich kurz im Glas entfalten. Zum Mixen ist kein Dekantieren nötig, wer ihn pur genießt, kann den Gin jedoch ein bis zwei Minuten im Glas „atmen“ lassen, um die feinen Botanicals voll zur Geltung zu bringen.
Produzent
Die Benromach Distillery wurde 1898 gegründet und zählt zu den traditionellsten Brennereien der Speyside. Wie viele andere Betriebe musste sie in der Whiskykrise 1983 schließen, doch 1998 wurde sie durch den unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail mit großem Einsatz wiedererweckt. Auf Basis ihres umfangreichen Whisky-Archivs entwickelte Gordon & MacPhail das „neue“ Benromach bewusst im Stil der historischen Speyside-Whiskys: leicht getorft, handwerklich, mit viel Charakter. Benromach gilt heute als eines der kleinsten, authentischsten Handwerksdestillerien der Region – nur zwei Mitarbeiter betreuen die Produktion, ohne automatisierte Messinstrumente, allein mit Erfahrung und Sinneswahrnehmung. Mit dieser kompromisslosen Philosophie hat sich Benromach einen exzellenten Ruf erworben und setzt auch im Gin-Segment, etwa mit der Red Door-Serie, deutliche Qualitätsmaßstäbe.
Reviews
There are no reviews yet.