Description
Der Griesel & Compagnie 2022 Riesling Tradition Brut ist ein charaktervoller deutscher Sekt, der Riesling in seiner spritzig-eleganten Form zeigt. Mindestens 20 Monate auf der Hefe gereift, verbindet er frische Zitrusaromen mit feiner Perlage und einer harmonisch eingebundenen Säure. Die Verwendung alter Rebanlagen und ein Anteil von 10 % Réserve Perpétuelle verleihen diesem Einstiegssekt der „Tradition“-Linie eine bemerkenswerte Tiefe und Konstanz im Stil.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling Tradition Brut in einem hellen, klaren Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren frische Zitrusnoten – von Zitrone und Limette bis hin zu Grapefruitschalen –, untermalt von grünen Apfelaromen, etwas Weinbergspfirsich und zarten floralen Nuancen. Leichte Hefenoten, ein Hauch Brioche und mineralische Anklänge runden das Bouquet ab.Am Gaumen präsentiert sich der Sekt geradlinig, saftig und präzise. Die Riesling-typische Säure ist reif und sehr angenehm balanciert, sodass die Frische nie spitz wirkt, sondern den Trinkfluss antreibt. Zitrusfrüchte, knackiger Apfel und feine Steinobstnoten treffen auf eine dezente Cremigkeit aus dem langen Hefelager. Der Brut-Ausbau sorgt für trockene, klar definierte Strukturen, ohne an Charme einzubüßen. Dieser Sekt ist in seiner Jugend äußerst animierend und trinkfreudig, besitzt aber genug Substanz, um sich über die kommenden 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Riesling Tradition Brut stammen aus Weinbergen mit teils über 30 Jahre alten Reben, was für tief wurzelnde Rebstöcke und eine ausgeprägte Aromenkonzentration sorgt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur gesunde, perfekt gereifte Trauben zu selektionieren – ein entscheidender Faktor für hochwertigen Sektgrundwein. Die Gärung verläuft spontan mit weinbergseigenen Hefen, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Individualität verleiht. Anschließend wird der Grundwein sowohl im traditionellen Stückfass als auch im Edelstahltank ausgebaut, wodurch Frische und Struktur ebenso wie Textur und Tiefe bewahrt werden. Vor der Flaschenfüllung wird mit etwa 10 % Réserve Perpétuelle gearbeitet, einem über Jahre gepflegten Reservwein-System, das für stilistische Konstanz und zusätzliche Vielschichtigkeit sorgt. Danach reift der Sekt rund 20 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert und als Brut dosiert wird.
Essen & Servieren
Der 2022 Riesling Tradition Brut ist ein vielseitiger Essensbegleiter und eignet sich hervorragend als Aperitif. Kulinarisch passt er besonders gut zu leichten Vorspeisen wie Ceviche, Tatar von Lachs oder Thunfisch, Ziegenfrischkäse auf knusprigem Baguette sowie feinen Gemüsetempura oder Sushi. Auch zu Austern, Meeresfrüchten und fangfrischem Fisch entfaltet seine Zitrusfrische und Mineralität ein sehr stimmiges Zusammenspiel. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 7–9 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht notwendig; es genügt, die Flasche kurz vor dem Genuss zu öffnen und dem Sekt im Glas ein wenig Zeit zu geben, damit sich das Bouquet entfalten kann.
Produzent
Griesel & Compagnie mit Sitz in Bensheim an der Hessischen Bergstraße hat sich in wenigen Jahren einen hervorragenden Ruf als einer der spannendsten Sekterzeuger Deutschlands erarbeitet. Der Fokus liegt klar auf handwerklich produzierten, traditionell flaschenvergorenen Schaumweinen, die das Potenzial deutscher Rebsorten – allen voran Riesling – eindrucksvoll in die Sektwelt übertragen. Mit konsequent qualitätsorientierter Weinbergsarbeit, selektiver Handlese, spontaner Vergärung und langen Hefelagerzeiten hat sich das Haus schnell zu einem festen Namen in der deutschen Spitzensekt-Szene entwickelt. Die Kombination aus moderner Präzision, Respekt vor der Herkunft und der Arbeit mit Komponenten wie Réserve Perpétuelle macht Griesel & Compagnie zu einem wichtigen Botschafter für hochwertigen Sekt aus Deutschland.
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