Description
Clarence Haut Brion 2023 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit Finesse, Tiefe und der kühlen Gravitas von Pessac-Léognan.
Über den Wein
Clarence Haut Brion 2023 stammt aus Pessac-Léognan, einer der renommiertesten Lagen in Bordeaux, wo Kies und Ton für gute Drainage und zugleich genügend Wasserspeicher sorgen. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist typisch für das linke Ufer, und genau diese Mischung verleiht dem Wein Struktur, Frische und aromatische Spannung. In einem Jahrgang wie 2023 ist der Stil oft von Reife, aber auch von Klarheit geprägt, was zu einem präzisen, nicht überladenen Ausdruck führt.Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 40 Prozent neues Holz, gibt dem Wein Kontur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Clarence Haut Brion geht es traditionell um Balance und um die Verbindung von Kraft und Eleganz, nicht um demonstrative Extraktion. Die Vinifikation zielt bei einem solchen Bordeaux meist darauf ab, die einzelnen Rebsorten in ihrer Rolle zu bewahren und dennoch ein harmonisches Ganzes zu formen. 2023 zeigt sich das besonders reizvoll, weil der Wein schon heute zugänglich wirken kann, zugleich aber klar auf Entwicklung ausgelegt ist.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Clarence Haut Brion 2023 in tiefem Granat mit violettem Schimmer, und schon beim ersten Schwenken wird klar, dass hier Substanz im Spiel ist. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Johannisbeere, reifer Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zeder, Tabak und ein feiner Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt der Bordeaux vollmundig, aber keineswegs schwer, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer mineralischen Linie, die den 2023er Jahrgang sehr klar zeichnet. Der Nachhall ist lang, würzig und von dunkler Frucht getragen, sodass man leicht noch ein zweites Glas eingießt.
Essen & Servieren
Zu Clarence Haut Brion 2023 passen kräftige Gerichte, die seine Struktur aufnehmen, etwa Rinderfilet mit Jus, Lammrücken mit Kräutern oder geschmorte Entenkeule. Auch Wild, zum Beispiel Rehrücken mit Pilzen, ist eine sehr stimmige Wahl, weil die dunkle Frucht und die feine Würze des Cabernet Sauvignon und Merlot hier besonders gut wirken. Wer es klassisch-bordelaiser mag, serviert ihn zu Entrecôte mit Pommes oder zu einer Entenbrust mit Sauce au poivre. Gereifter Käse und eine gute Auswahl an Charcuterie funktionieren ebenfalls, vor allem wenn der Wein 2023 im Glas bereits etwas Luft bekommen hat.
Produzent
Clarence Haut-Brion ist das Zweitlabel von Château Haut-Brion und gehört damit zu einem der großen Namen des Bordeaux, genauer gesagt aus Pessac-Léognan. Die Verbindung zum Gut ist eng, denn hier steht nicht nur der berühmte Grand Vin im Mittelpunkt, sondern auch ein Stil, der die Idee von Haut-Brion in zugänglicherer Form weiterführt. Historisch prägt die Familie Dillon das Gut, und als Weingutsleiter ist Jean-Philippe Delmas eng mit der modernen Qualität des Hauses verbunden. Bei Haut-Brion arbeitet man seit Jahren mit großer Konsequenz im Weinberg und Keller, mit dem Ziel, aromatische Präzision, Tiefe und Textur zusammenzubringen.Gerade Clarence Haut-Brion zeigt, wie viel Sorgfalt auch in einem Zweitwein steckt, wenn er aus einem solchen Haus kommt. Die Weine entstehen aus denselben sorgfältig bewirtschafteten Parzellen und denselben strengen Selektionen, die man mit einem Spitzenhaus in Bordeaux verbindet. Typisch für Pessac-Léognan ist die Verbindung von Kies, Ton und einer etwas kühleren Prägung, die Cabernet Sauvignon Struktur und Eleganz gibt, während Merlot und die ergänzenden Sorten für Fülle und Farbe sorgen. So entsteht ein Bordeaux, der nicht laut auftritt, sondern mit Tiefe, Frische und einem sehr klaren Sinn für Herkunft.
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