Description
Die Idee hinter dem Chardonnay Réserve von Weedenborn ist eine burgundische Anmutung von einem Chardonnay.
Er ist eher elegant, mineralisch, hat eine zarte Holzwürze und istmit gutem Reifepotenzial ausgestattet. Eine überwältigend aromatischeNase erinnert an Quitte, gelben Pfirsich, Passionsfrucht und leichteVanille. Am Gaumen sind Aromen wie reife Birne, Biskuit und Minze zuschmecken.
Ausbau
Er wurde spontan vergoren und lag 18 Monate im neuen Holz auf der Vollhefe. Danach wurde er unfiltriert gefüllt.
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