Description
Carlisle The Integral Syrah/Mourvèdre 2016 ist eine der großen „Rhône-Interpretationen“ aus Sonoma County – kraftvoll, tiefgründig und doch verblüffend elegant. Die Cuvée aus 53 % Syrah und 47 % Mourvèdre zeigt, wie souverän Carlisle weit über Zinfandel hinausdenkt und stilistisch an große Weine aus Cornas erinnert. Hoch bewertet von Jeb Dunnuck (96 Punkte) und Robert Parker (93 Punkte) ist sie längst ein Geheimtipp für Liebhaber charakterstarker kalifornischer Rotweine.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich The Integral 2016 in einem dichten, dunklen Rotviolett mit fast schwarzem Kern. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von Veilchen, Rosen, schwarzen Pflaumen und dunklen Kirschen auf, begleitet von schwarzen Oliven, einem Hauch Rauch sowie fleischigen, „Cornas-ähnlichen“ Noten von Speck, Wild und Pfefferkräutern.Am Gaumen wirkt der Wein reich, vollmundig und dennoch bemerkenswert präzise und balanciert. Die Textur ist seidig und dicht, die Tannine rund und feinmaschig. Konzentrierte dunkle Frucht – Pflaumen, Brombeeren und Schwarzkirschen – wird von Nuancen von Salbei, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Speck und Kräutern begleitet. Die Struktur ist kraftvoll, aber niemals schwer, getragen von einer frischen, saftigen Säure, die dem Wein Länge und Trinkfluss verleiht. Mit seiner Intensität und Balance besitzt der 2016er ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten 8–12 Jahre (und darüber hinaus) weiter verfeinern.
Vinifikation
Die Trauben für The Integral stammen aus ausgesuchten Lagen in Sonoma County, wo kühle Nächte und warme Tage ideale Bedingungen für Syrah und Mourvèdre schaffen. Unterschiedliche Böden – von lehmig bis steinig – verleihen der Cuvée Tiefe und Komplexität, ohne ihre klare „kalifornische“ Signatur zu verlieren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Dort werden die Partien schonend vergoren, häufig mit behutsamem Einsatz von Ganztraubenanteilen und sanfter Extraktion, um Frische, Struktur und aromatische Vielschichtigkeit zu bewahren. Ausgebaut wird traditionell in Holzfässern, wobei das Ziel nicht das Dominieren durch neues Holz, sondern die Harmonisierung der kraftvollen Komponenten ist. Abgefüllt wird The Integral ungeschönt und ungefiltert – oder wie der Produzent sagt: „un-freakin‘-believably delicious“.
Essen & Servieren
The Integral 2016 ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der sowohl gehobene Küche als auch unkomplizierte Genussmomente bereichert. Er passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkoteletts, geschmortem Rind, Wild oder würzigen Salsiccia-Gerichten, zeigt sich aber auch überraschend harmonisch zu kräftigen Fischgerichten (z. B. Thunfisch vom Grill), mediterranen Pastagerichten, edlen Käseplatten mit Hart- und Blauschimmelkäse sowie zu rustikalen Tapas mit Oliven und geräucherten Spezialitäten. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, um die aromatische Tiefe und die komplexen, fleischigen Syrah-Noten voll zu entfalten.
Produzent
Carlisle Winery wurde in den 1990er-Jahren von Mike Officer gegründet, der zunächst als Softwareentwickler arbeitete und nebenbei im eigenen Küchenlabor rund 5 Gallonen Zinfandel vinifizierte. Die erste kommerzielle Abfüllung erfolgte mit dem Jahrgang 1998, der im Jahr 2000 auf den Markt kam – seither hat sich Carlisle innerhalb kurzer Zeit zu einem der spannendsten Spitzenbetriebe Kaliforniens entwickelt. Officer legte seine IT-Karriere nieder, um sich ganz seiner Vision von ausdrucksstarken, terroirgeprägten Weinen zu widmen. Heute bewirtschaftet Carlisle einige der ältesten Weinberge Kaliforniens, teils mit Reben aus dem 19. Jahrhundert, und gilt als einer der engagiertesten Bewahrer dieser historischen „Heritage Vineyards“. Das Portfolio umfasst diverse Rebsorten und Lagen mit enormer geographischer Spannweite und damit großer Terroir-Vielfalt. Die Weine zeichnen sich durch eine üppige, klar kalifornische Stilistik mit enormer Intensität und zugleich bemerkenswerter Balance, Frische und Trinkfreude aus – Eigenschaften, die regelmäßig mit Bewertungen deutlich über 90 Punkten von den wichtigsten Weinkritikern honoriert werden.
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