Description
Dem Namen nach ist es nicht überraschend, dass diesem Cocktail eine Entstehungszeit im 18. Jahrhundert nachgesagt wird. Beim Genuss des OLD FASHIONED braucht man jedoch nicht in alten Zeiten zu schwelgen, man lebt sie!
Ein Drink, der trotz seines Namens alles andere als altmodisch ist und dennoch einer der letzten, den die Cocktail Renaissance der 1920er Jahre revitalisierte. Anfangs wurde bei der Zubereitung ein Zuckerwürfel mit einigen Spritzern Angostura getränkt und aufgelöst, der Whiskey hinzugegeben und das Glas mit Eis aufgefüllt. Mit etwas Soda wurde der OLD FASHIONED damals vollendet: Ein Klassiker, der durch seine nostalgische Sepia-Tönung und seine Namensgebung für sich spricht.
Heute trinkt man diese Kreation aus Bourbon, Zuckersirup und Aromatic Bitter aus einem Tumbler mit Eis. Der Drink wird mit den ätherischen Ölen einer Orangenzeste benetzt und abschliessend mit dieser garniert.
Tasting Notes
Farbe: strahlend Karamell
Aroma: Intensiv fruchtige Aromen, Noten von Vanille, reich an süssen Gewürzen und Röstaromen von neuer Eiche, toastig, mit Anklängen von Blutorangen, verlockend durch getrocknete Kräuter.
Geschmack: Fesselnde Noten von Eiche und herben Früchten, volles Mundgefühl, mit einer Idee von kandierten Schalen, leicht bitter mit süssen und würzigen Noten, Anklänge von frisch geröstetem Kaffee und Zedernholz.
Abgang: Lang und würzig, starke Noten von Zimt, Gewürzen und rauchigem Fassholz liebkosen den Gaumen, mit einer langanhaltenden Note von Blutorange.
Gesamt: Herrlich reich und würzig – intensiv Old Fashioned.
Zubereitung
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Tumbler-Glasgeben und gut verrühren. Eine Garnitur in den Drink geben.Als Finish den Cocktail mit dem Aromazerstäuber einmalbenetzen.
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