Description
Der VESPER ist ein James-Bond-Original, denn 007 nennt den Cocktail nach seiner grossen Liebe: »Ich glaube, ich nenne den Cocktail ›Vesper‹.« »Des bitteren Nachgeschmacks wegen?« »Nein, wenn man ihn einmal gekostet hat, will man nie mehr was anderes.« Ein Dank gebührt also Ian Fleming. Einerseits für den smarten Geheimagenten, vor allem aber für den Cocktail aus Gin, Wodka und einem französischen Weinaperitif, den der Schriftsteller 1953 für seinen Agentenkrimi Casino Royale erfand.
Die perfekte Kombination aus süssen und herben Aromen, die sich bei dem Zusammenspiel aus Gin und Wodka vermischen, lässt sich vor allem eiskalt geniessen: bevorzugt aus einem Cocktailspitz, aromatisiert und garniert mit einer Zitronenzeste. Aber Vorsicht: »gerührt, nicht geschüttelt«.
Tasting Notes
Farbe: Strahlend klar.
Aroma: Voll und intensiv, leicht fruchtig, von Wacholder geführtes Aroma, mit einem leichten Hauch von Zitrus und Geranien, Anklänge von verschiedenen getrockneten Kräutern und ein wenig geriebener Muskatnuss.
Geschmack: Fein herb und vollmundig, reich an Kopfnoten von frischen Zitronenzesten, blumige Noten von Geranien, ein beiläufiger Hauch von Rosenblättern und eine würzige Note, die an Oliven erinnert.
Abgang: Langanhaltendes kräutriges Finish, gefolgt von einem Hauch von Mandeln.
Gesamt: Frisch, duftend und wunderbar kräftig.
Zubereitung
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben,gut verrühren und in ein Cocktailspitz abseihen. Eine Garniturin den Drink geben. Als Finish den Cocktail mit demAromazerstäuber einmal benetzen.
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