Description
Im Jahre 1890 kreierte der Deutsche Louis Eppinger, der »Vater des Bartending in Japan«, diesen exzellenten Aperitif für die internationalen Gäste des historischen Hotels New Grand in Yokohama. Eppinger war vor allem für aussergewöhnliche Drinks bekannt, bei denen er verschiedenste Ingredienzien hervorragend kombinierte. Die harmonische Komposition aus trockenem Sherry, weissem trockenen Wermut und Bitters fand nicht nur in Japan eine grosse Fangemeinde.
Weltweit geniesst man »Japan‘s Sherry Amour«, wie der Bamboo auch genannt wird, aus einem gekühlten Cocktailspitz, aromatisiert und garniert mit einer Orangenzeste.
Tasting Notes
Farbe: Dunkel Bernstein.
Aroma: Nachhaltige, volle, fruchtige Aromen von Aprikose, Pfirsich und Rosinen, Variation von Kräutern und Gewürzen, mit einem Hauch von Mandeln und Nüssen.
Geschmack: Weinähnliche, süssliche Anklänge, gepaart mit leicht fruchtigen Aromen, angenehm trocken, mit einem Hauch Lavendel, Spuren von Rosmarin und Nelken.
Abgang: Am Gaumen weich und voll, mit einem langen Finish.
Gesamt: Ein eleganter Drink, herrlich frisch, komplex und vielfältig.
Zubereitung
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben,gut verrühren und in ein Cocktailspitz abseihen. Eine Garniturin den Drink geben. Als Finish den Cocktail mit demAromazerstäuber einmal benetzen.
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