Description
Vielfach wird er als »König der Cocktails« bezeichnet und gilt als naherVerwandter des Martinez – der MARTINI COCKTAIL. Seit seiner Listungim Bartender’s Manual 1888 hat er ebenso viele Geschichten über seineHerkunft aufzuweisen, wie unterschiedliche Rezepturen.
Nachdem die ersten Martinis mit süssem Wermut kombiniert wurden, gewannAnfang des 20. Jahrhunderts der herbe Geschmack an Beliebtheitund beeinflusste so den klassischen MARTINI COCKTAIL. Heute bildenGin und trockener Wermut die bevorzugte Komposition.
Klassisch lässt sich der zeitlose Shortdrink aus einem vor gekühlten Martiniglas geniessen. Eine grüne Olive oder die Zeste einer unbehandeltenZitrone rundet den Drink ab. Die Zeste wird als Garnitur in den Drinkgegeben, nachdem die enthaltenen ätherischen Öle durch Twisten derZeste freigesetzt wurden. Die Olive kann im MARTINI COCKTAIL oderseparat serviert werden.
Tasting Notes
Farbe: Blass Strohgelb.
Aroma: Eine spielerische Verflechtung von Wacholder mit einer Idee exotischer Früchte, Noten von Lakritze und ein subtiler Hauch von frisch gemahlenem Pfeffer.
Geschmack: Trocken, herb mit süßlichen Anklängen, würzig am Gaumen mit Noten von Veilchen und Beerenfrüchten, eine markante Andeutung von Gin, harmonisch umspielt von Wermut, welcher dem Mundgefühl einen eleganten weinigen Charakter einhaucht.
Abgang: Lang und würzig, mit einem dualen Finish von Wacholderbeeren und Zimt.
Gesamt: Eine liebliche Balance aus Gin und Wermut, mit einem erfrischenden, würzigenCharakter.
Zubereitung
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben, gut verrühren und in ein Martiniglas abseihen. Eine Garnitur in den Drink geben. Als Finish den Cocktail mit dem Aromazerstäuber einmal benetzen.
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