Description
Der 2023 Malterdingen Spätburgunder von Weingut B. Huber ist ein Musterbeispiel dafür, wie präzise und zugleich sinnlich deutscher Pinot Noir sein kann. Als Ortswein aus Malterdingen zeigt er eindrucksvoll, welches Potenzial die Lagen rund um das Weingut besitzen – klar in der Frucht, elegant im Körper und mit feiner, mineralischer Spannung. Die Trauben stammen ausschließlich aus Großen-Gewächs-Lagen, was diesem „Einstieg“ eine bemerkenswerte Tiefe und Herkunftsprägung verleiht.Sein besonderes Profil verdankt der Wein einer Kombination aus Muschelkalkböden, selektionierten Junganlagen und einem behutsamen Holzeinsatz, bei dem der Fokus klar auf Frische und Frucht liegt. Ein kleiner Anteil Ganztrauben in diesem warmen Jahrgang 2023 sorgt für zusätzliche Spannung und Lebendigkeit. Malterdingen gilt als eine der historischen Wiegen des Spätburgunders in Baden – B. Huber knüpft hier an eine lange Burgundertradition an und interpretiert sie auf moderne, präzise Art.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Malterdingen Spätburgunder in einem klaren, mittelkräftigen Rubinrot mit leicht transparentem Kern – typisch für fein vinifizierten Spätburgunder. In der Nase zeigt er sich sehr klar und fokussiert, geprägt von saftigen schwarzen Kirschen und reifen Brombeeren. Dazu gesellen sich dezente, fein eingewobene Röstaromen vom Barrique, ein Hauch Rauchigkeit sowie subtile Noten von getrockneten Kräutern und einem Hauch Graphit, die den mineralischen Untergrund widerspiegeln.Am Gaumen wirkt der Wein dichter und gehaltvoller als im Vorjahr, dabei aber geschliffen und weich in der Textur. Die Frucht wirkt saftig und präzise, mit einem schönen Zug von Schwarzkirsche, dunkler Beerenfrucht und einer feinen Würze, untermalt von zarter Holzwürze und einem kühlen, kalkigen Nachhall. Die Struktur ist von einer feinen, seidig wirkenden Tanninader und einer gut eingebundenen, frischen Säure getragen – der kleine Anteil Ganztrauben sorgt hier spürbar für Lebendigkeit und Trinkfluss. Der Abgang ist lang, saftig und sehr stimmig. Der Wein macht jung schon großen Spaß, besitzt aber genügend Substanz und Struktur, um sich über die nächsten 5–8 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Malterdingen Spätburgunder stammen ausschließlich aus Großen-Gewächs-Lagen rund um Malterdingen im badischen Breisgau, die von verwittertem Muschelkalk geprägt sind. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine kühle, kalkige Spannung, feine Mineralität und die charakteristische Klarheit der Frucht. Geerntet werden vor allem Junganlagen, die als Vorstufe zu den „Alten Reben“ dienen, was eine besonders sorgfältige Selektion und hohe Qualitätsausrichtung garantiert. Die Lese erfolgt im Weingut Huber traditionell selektiv und schonend, typischerweise per Hand, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Im warmen Jahrgang 2023 wurde ein kleiner Teil der Trauben als Ganztraube vergoren, um Frische, Struktur und zusätzliche aromatische Komplexität einzubringen. Der Ausbau erfolgt in Barriques, wobei nur etwa 30 % neues Holz verwendet werden. Dieser bewusst moderate Holzeinsatz sorgt für eine feine, unterstützende Rauchnote und zarte Würze, ohne die Frucht zu überlagern – der Fokus liegt klar auf Transparenz, Eleganz und Herkunftscharakter.
Essen & Servieren
Der 2023 Malterdingen Spätburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu feinen, nicht zu schweren Gerichten passt. Ideal sind Geflügel wie Maishähnchen oder Ente, Kalbsrücken, zartes Schweinefilet, geschmorte Kaninchen- oder Lammgerichte sowie Pilzgerichte und herzhafte Gemüsekompositionen, etwa mit Wurzelgemüse oder Linsen. Auch zu klassischer badischer Küche – etwa Schäufele oder milden bis mittelkräftigen Käsesorten – macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, damit sich sowohl Frucht als auch feine Holzwürze optimal entfalten. Eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten in einer mittelgroßen Karaffe ist empfehlenswert, insbesondere in den ersten Jahren, um die Aromen zu öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirken zu lassen.
Produzent
Weingut B. Huber in Malterdingen gehört zu den renommiertesten Erzeugern für Spätburgunder in Deutschland und hat die Wahrnehmung badischer Burgunderstilistik nachhaltig geprägt. Das Gut knüpft an eine lange Weinbaugeschichte im Breisgau an und gilt als moderner Interpret der historischen Malterdinger Pinot-Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Über die Jahre hat sich Huber mit präzisen, burgundisch inspirierten Spätburgundern und charaktervollen Chardonnays einen hervorragenden Namen in Deutschland und international erarbeitet. Die konsequente Ausrichtung auf Herkunft, niedrige Erträge, sorgfältige Handarbeit und ein feines Gespür für den Einsatz von Holz haben dem Weingut zahlreiche Auszeichnungen, hohe Bewertungen und eine feste Verankerung an der Spitze der badischen Weinszene eingebracht. Der Malterdingen Spätburgunder zeigt dabei exemplarisch, wie ernst man bei Huber auch die Ortsweine nimmt – als authentische, zugängliche, aber gleichzeitig anspruchsvolle Botschafter ihrer Region.
Reviews
There are no reviews yet.