Description
Der 2024 Antinori Le Mortelle Vivia Maremma Toscana ist ein frischer, mediterraner Weißwein aus der toskanischen Küstenregion Maremma, gekeltert von der renommierten Familie Antinori. Er vereint Eleganz und Trinkfreude und zeigt, wie modern und gleichzeitig terroirbezogen toskanischer Weißwein heute sein kann. Vivia ist die weiße Visitenkarte des Weinguts Le Mortelle und steht für klare Frucht, salzige Frische und eine ausgeprägte Meeresbrise im Glas.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Vivia in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, klar und brillant. In der Nase zeigt er intensive Aromen von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Limette), reifen gelben Früchten wie Pfirsich und Aprikose, dazu Anklänge von exotischen Noten (Litschi, Ananas) und ein Hauch weißer Blüten. Feine mediterrane Kräuter und eine dezente salzige Mineralität erinnern an die unmittelbare Nähe zum Meer.Am Gaumen ist der Wein saftig, lebendig und präzise. Vermentino bringt Frische und salzige Spannung, Viognier steuert Fülle und aromatische Intensität bei, während Ansonica Struktur und eine leicht herbe, sehr angenehme Würze einbringt. Die Textur ist geschmeidig, mit gut integrierter Säure und einem mittelkräftigen Körper. Der Abgang ist klar, zitrusfrisch und leicht salzig, was den Wein sehr trinkanimierend macht. Der Vivia ist vor allem für den Genuss in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte gedacht, wenn seine Frucht und Frische am schönsten sind.
Vinifikation
Fattoria Le Mortelle liegt in der Maremma nahe der toskanischen Küste, auf sanften Hügeln mit gut drainierten, sandig-lehmigen Böden, durchzogen von mineralreichen Anteilen, die dem Wein seine salzige, maritime Note verleihen. Die Reben profitieren von viel Sonnenschein, kühlen Meeresbrisen und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame und gleichmäßige Ausreifung der Trauben begünstigt. Die Lese erfolgt selektiv, meist in den kühleren Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu bewahren. Im Keller werden die Rebsorten – typischerweise Vermentino, Viognier und Ansonica – behutsam gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, ohne Holzeinsatz. So bleibt das Profil des Weines klar, fruchtbetont und von der Herkunft geprägt.
Essen & Servieren
Der 2024 Vivia ist ein idealer Begleiter zu leichten mediterranen Gerichten: frische Meeresfrüchte, Austern, gegrillter Fisch, Carpaccio von Fisch oder Jakobsmuscheln, aber auch zu Antipasti mit Gemüse, Vitello Tonnato, hellen Pastagerichten mit Meeresfrüchten oder Zitrusnoten und zu Salaten mit Ziegenkäse oder Büffelmozzarella. Besonders schön macht er sich zu sommerlicher Küche und allem, was nach Meer schmeckt. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht nötig; der Wein öffnet sich rasch im Glas, profitiert aber von ein paar Minuten im Glas, um seine aromatische Vielfalt voll zu entfalten.
Produzent
Antinori zählt zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weinfamilien Italiens und ist seit über 600 Jahren im Weinbau tätig. Mit dem Gut Le Mortelle in der Maremma hat Antinori ein modernes, terroirorientiertes Projekt an der toskanischen Küste etabliert, das besonders für seine ausdrucksstarken, maritimen Weine geschätzt wird. Die Kombination aus langjähriger Erfahrung, innovativer Kellertechnik und einem starken Fokus auf Herkunft hat Le Mortelle in kurzer Zeit zu einer Referenz für hochwertige Weine aus der Maremma gemacht. Vivia steht dabei exemplarisch für die weiße Seite dieses Küsten-Terroirs und zeigt, dass Antinori nicht nur im Bereich der großen Rotweine, sondern auch bei charaktervollen, eleganten Weißweinen zur Spitze der Region gehört.
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