Description
Der 2020 Conti Costanti Brunello di Montalcino gehört zu den klassischsten und zugleich gefragtesten Brunelli aus der Toskana. Dieser reinsortige Sangiovese Grosso verbindet aristokratische Eleganz mit tiefgründiger Struktur und einem beeindruckenden Reifepotenzial. Seit Generationen steht das Gut der Familie Costanti für einen der authentischsten, langlebigsten und terroirgeprägtesten Brunello-Stile der Region.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er ein dichtes, brillantes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen zum Rand hin – ein typisches Zeichen für hochwertigen Sangiovese aus Montalcino. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und getrockneten Rosenblättern, dazu Noten von Tabak, Leder, mediterranen Kräutern, etwas Zedernholz und feiner Gewürzwürze.Am Gaumen wirkt der Wein präzise, saftig und doch strukturiert, mit lebendiger, frischer Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Aromen von Sauerkirsche, Pflaume, Blutorange und einem Hauch balsamischer Noten werden von mineralischer Spannung getragen, die in ein lang anhaltendes, leicht salzig-würziges Finale übergeht. Der 2020 Conti Costanti Brunello ist in der Jugend bereits zugänglich, zeigt aber eindeutig das Potenzial für eine lange Entwicklung in der Flasche – bei guter Lagerung problemlos 15–20 Jahre oder länger.
Vinifikation
Die Weinberge von Conti Costanti liegen in den höher gelegenen, kühleren Zonen von Montalcino, auf Hängen mit kalkhaltigen, lehmig-steinigen Böden, die den Weinen Finesse, Spannung und Langlebigkeit verleihen. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reife Trauben des Sangiovese Grosso zu ernten. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks oder traditionellen Behältern reift der Wein klassisch für mehrere Jahre in großen Eichenfässern (meist slawonische Eiche), bevor er zur weiteren Verfeinerung auf die Flasche kommt. Dieser eher traditionelle Ausbau betont Herkunft, Finesse und Struktur statt vordergründiger Holznoten und macht den Brunello von Costanti zu einem Referenzwein für puristischen, terroirbetonten Stil.
Essen & Servieren
Der 2020 Conti Costanti Brunello di Montalcino ist ein idealer Begleiter zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Lammkoteletts, Schmorgerichten, Wild (z. B. Hirsch oder Wildschwein) sowie reifem Hartkäse wie Pecorino Toscano oder gereiftem Parmigiano Reggiano. Auch zu Trüffelgerichten oder Pilzrisotto entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe. Servieren Sie den Wein bei etwa 17–18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden Karaffierung, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können; bei gereiften Jahrgängen genügt in der Regel ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren.
Produzent
Conti Costanti gehört zu den historisch bedeutendsten Erzeugern in Montalcino und ist einer der Namen, der untrennbar mit der Erfolgsgeschichte des Brunello verbunden ist. Das Gut, im Familienbesitz seit dem 19. Jahrhundert, zählt zu den Pionieren, die schon früh das Potenzial des Sangiovese aus Montalcino erkannten und entscheidend zur Profilierung der Appellation beigetragen haben. Mit ihren höher gelegenen Weinbergen, einer klaren Qualitätsphilosophie und dem Bekenntnis zu einem eher traditionellen, lagerfähigen Stil genießen die Weine von Costanti hohes Ansehen bei Kritikern und Sammlern weltweit. Der Brunello des Hauses gilt regelmäßig als eine der Referenzen für die Region und zeigt, wie elegant, tiefgründig und langlebig toskanischer Sangiovese sein kann.
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