VOR Sloe Gin

Description

VOR Sloe Gin ist eine außergewöhnliche isländische Interpretation des klassischen Sloe Gins – jedoch nicht mit Schlehen, sondern mit wilden isländischen Beeren verfeinert. Basis ist ein handwerklich hergestellter Gin aus 100 % isländischen Zutaten, vom Gerstenmalz bis hin zu den einheimischen Botanicals. Das Ergebnis ist ein tief aromatischer Beeren-Gin, der die raue Natur Islands im Glas einfängt und zugleich als moderner Twist auf eine traditionsreiche Gin-Stilistik verstanden werden kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der VOR Sloe Gin eine intensive, tief violett-lilafarbene Tönung, die sofort auf die Fülle an Beeren hinweist. In der Nase entfaltet sich eine dichte, warme Aromatik von Rosinen, saftigen Blaubeeren und dezenten Eichenholznoten, die an einen milden Likörwein oder einen fruchtbetonten Dessertwein erinnert. Hinter der Frucht schimmert eine zarte Wacholderwürze durch, begleitet von einer subtilen, erdigen Kräuternote.Am Gaumen präsentiert sich dieser Gin vollmundig und weich mit ausgeprägter roter und dunkler Frucht – Blaubeeren und die nordischen Rype- bzw. Krähenbeeren (Revlingebær) stehen im Vordergrund. Delikate Nuancen von Wacholder sorgen für Gin-typische Struktur, ohne die Frucht zu überlagern. Im langen Nachhall zeigen sich nussige und leicht holzgeprägte Töne, die dem Gin zusätzliche Tiefe und einen angenehm trockenen Akzent geben. Aufgrund seiner aromatischen Dichte und der guten Balance zwischen Süße, Frucht und Würze eignet er sich hervorragend zum sofortigen Genuss; eine längere Flaschenlagerung ist möglich, dient hier aber eher der Reifung feiner Nuancen als der eigentlichen Entwicklung des Produkts.

Vinifikation
Der VOR Sloe Gin wird vom kleinen Eimverk Distillery auf Island produziert, wo das raue Klima, reine Luft und mineralreiche Böden ideale Bedingungen für charaktervolle Rohstoffe bieten. Die Grundlage bildet ein Destillat aus isländischer Gerste, ergänzt durch ausschließlich lokale Botanicals wie Wacholder, Grünkohl, Rhabarber, Seetang, Islandmoos und weitere Wildpflanzen, die die besondere nordische Handschrift prägen. Nach der Destillation wird der Gin mit Blaubeeren und Revlingebær (auch als Krähen- oder Schwarzbeeren bekannt) mazeriert, was ihm seine intensive Farbe, die satte Beerenaromatik und eine natürliche, fruchtige Süße verleiht. Die Herstellung folgt einem klar handwerklichen Ansatz mit Fokus auf regionaler Herkunft und Transparenz, ganz im Sinne der Eimverk-Philosophie, ausschließlich isländische Zutaten zu verwenden.

Essen & Servieren
VOR Sloe Gin lässt sich vielseitig genießen: Pur bei 10–14 °C entfaltet er seine aromatische Tiefe besonders schön, gern auch leicht gekühlt über Eis. Er eignet sich hervorragend für Cocktails wie einen fruchtigen Gin Fizz, einen Sloe Gin & Tonic (mit einem eher trockenen Tonic und einer Zitronenzeste) oder als basis für spritzige Aperitifs mit trockenem Schaumwein. Kulinarisch passt er bestens zu dunkler Schokolade, Beeren-Desserts, Vanilleeis oder Käseplatten mit mildem Blauschimmel und nussigen Hartkäsen. Eine Dekantierung ist nicht nötig; nach dem Öffnen empfiehlt es sich jedoch, dem Gin im Glas ein bis zwei Minuten Zeit zu geben, damit sich die Beerenaromen voll entfalten können.

Produzent
Die Eimverk Distillery wurde 2009 gegründet und ist Islands erste reine Whisky-Brennerei – ein Meilenstein für die noch junge Spirituosenkultur des Landes. Seit 2013 wird dort die Whisky-Marke Flóki produziert, und 2014 folgte der Gin VOR, der schnell als authentisch isländische Gin-Interpretation mit ausschließlich lokalen Botanicals Aufmerksamkeit erregte. Eimverk arbeitet konsequent mit 100 % isländischen Zutaten, ob für Whisky, Gin oder Brände, und hat sich dadurch als Pionier für regionale Premium-Spirituosen etabliert. Internationale Neugier weckten insbesondere experimentelle Sonderabfüllungen wie die „Young Malt Sheep Dung Smoked Reserve“, bei der das Gerstenmalz nicht über Torf, sondern über getrocknetem Schafdung geräuchert wird – ein Beispiel für den mutigen Innovationsgeist der Brennerei. Diese Mischung aus Experimentierfreude, konsequenter Regionalität und hoher handwerklicher Qualität macht Eimverk zu einem der spannendsten Produzenten im hohen Norden.