Description
Der Vite Colte Barolo „Paesi Tuoi“ 2021 ist ein klassischer Barolo im modernen Gewand – elegant, fein ziseliert und mit jener kühlen Noblesse, die große Nebbiolo-Weine auszeichnet. Er wird nach der traditionellen Barolo-Kunst des Verschnitts verschiedener Lagen gekeltert, wie sie im Langhe-Gebiet bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts gepflegt wurde. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, vielschichtiges Cuvée aus Nebbiolo-Parzellen, das Kraft, Finesse und Trinkfreude auf beeindruckende Weise vereint.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Barolo „Paesi Tuoi“ 2021 ein leuchtendes Granatrot mit leicht orangenen Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo und schon optisch ein Hinweis auf seine Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein feines, komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und roten Johannisbeeren, dazu florale Noten von getrockneten Rosen und Veilchen. Nuancen von süßen Gewürzen, Lakritz, dezentem Tabak und einem Hauch Unterholz geben dem Duft zusätzliche Tiefe.Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, klar strukturiert und seidig, mit präziser Frucht und präsenten, aber reifen Tanninen. Die Säure ist lebendig und verleiht dem Wein Frische sowie eine lange, saftige Spannung bis in den Nachhall. Typische Nebbiolo-Aromen von roten Früchten, Rosenblatt, etwas Teer und feiner Würze verweben sich harmonisch. Der 2021er zeigt sich bereits in der Jugend zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich über die nächsten 8–12 Jahre weiter zu entwickeln und zusätzliche tertiäre Noten wie Leder, Trüffel und Tabak zu entfalten.
Vinifikation
Der Barolo „Paesi Tuoi“ stammt aus ausgewählten Nebbiolo-Lagen im Herzen des Piemont, in den Hügeln der Langhe, wo kalk- und mergelhaltige Böden sowie ein kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte bieten. Die Trauben werden in der Regel selektiv und überwiegend von Hand gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Anschließend folgt eine traditionelle Maischegärung mit längerer Standzeit auf den Schalen, um Farbe, Tannin und Aromatik schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt klassischerweise über einen längeren Zeitraum in Holz – häufig in großen Fässern aus slawonischer Eiche oder einer Kombination aus großen und kleineren Fässern – bevor der Wein in der Flasche weiter reift, um seine Komponenten zu harmonisieren und seine typische Barolo-Komplexität zu entwickeln.
Essen & Servieren
Dieser Barolo ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen der piemontesischen und generell norditalienischen Küche. Er passt hervorragend zu Schmorgerichten wie Brasato al Barolo, Rinderbäckchen, Ossobuco oder Wild (Reh, Hirsch), ebenso zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto, Tagliatelle mit Ragù sowie reifen Hart- und Bergkäsen. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in einem großen Burgunder- oder Barolo-Glas, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den ersten Reifejahren empfehlenswert, um die Tannine zu glätten und das Bouquet voll zur Geltung zu bringen.
Produzent
Vite Colte ist eine kooperative Kellerei im Piemont, die sich durch einen ausgesprochen qualitätsorientierten Ansatz und eine enge Zusammenarbeit mit ihren angeschlossenen Winzern auszeichnet. Die Mitglieder bewirtschaften einige der besten Lagen der Region, insbesondere in der Langhe, und konzentrieren sich auf traditionelle Rebsorten wie Nebbiolo, Barbera und Dolcetto. Vite Colte verbindet dabei klassische Methoden mit moderner Kellertechnik, um authentische, gebietsgeprägte Weine zu erzeugen, die das Terroir klar widerspiegeln. Mit Weinen wie dem Barolo „Paesi Tuoi“ hat sich der Betrieb als verlässliche Adresse für charakterstarke, zugleich zugängliche Baroli etabliert, die das reiche Erbe der Region mit einem zeitgemäßen Qualitätsverständnis verbinden.
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