Description
Der Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020 ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Herzen Kampaniens, der die Aglianico-Traube in besonders purer Form zeigt. Er stammt aus einer einzelnen, amphitheaterförmigen Parzelle auf 500 Metern Höhe in Castelfranci – ein außergewöhnliches Terroir, das Frische, Struktur und Tiefe perfekt vereint. Diese limitierte Einzellagenabfüllung verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision und bringt die Essenz des Irpinia-Gebiets eindrucksvoll ins Glas.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Costa Baiano ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und klar, mit sichtbarer Konzentration. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, unterlegt von Noten von Veilchen, Süßholz, getrockneten Kräutern und einem Hauch Graphit und Erde – typisch für hochwertige Aglianico aus der Höhe.Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit straffer, aber feinkörniger Tanninstruktur und einer lebendigen, kühlen Säure, die für Spannung sorgt. Schwarze Früchte, etwas Bitterschokolade, Tabak und mineralische Anklänge ziehen sich bis in den langen, präzisen Nachhall. Der 2020er ist bereits sehr zugänglich, besitzt aber ein deutliches Reifepotenzial: Unter guten Lagerbedingungen kann er sich über 8–12 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entwickeln.
Vinifikation
Die Aglianico-Trauben für diesen Wein stammen aus einer einzigen, amphitheaterförmig angelegten Parzelle in der Gemeinde Castelfranci (Provinz Avellino), in rund 500 Metern Höhe. Die Kombination aus kühlen Nächten, guter Luftzirkulation und mineralreichen Böden sorgt für langsame Reife, hohe Aromenkonzentration und markante Struktur. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig entrappt und für etwa 10 Tage in Edelstahltanks mazeriert und vergoren, um eine präzise Extraktion von Farbe, Tanninen und Aroma zu erzielen. Anschließend reift der Wein in Zementtanks und Terrakotta-Amphoren – ein bewusster Verzicht auf dominanten Holzeinsatz, der die Typizität der Rebsorte und des Terroirs in den Vordergrund stellt und dem Wein Textur, Feinheit und eine sehr authentische Ausdruckskraft verleiht.
Essen & Servieren
Der Villa Raiano Costa Baiano ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Gerichten der mediterranen und rustikalen Küche. Besonders gut passt er zu geschmortem Lamm, Rinderschmorbraten, Wildgerichten, Salsiccia, Ragù alla Napoletana sowie zu gereiftem Pecorino, Caciocavallo oder anderen kräftigen Hartkäsesorten. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist für jüngere Jahrgänge wie 2020 empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und die komplexen Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.
Produzent
Villa Raiano wurde Mitte der 1990er Jahre in der Provinz Avellino gegründet und hat sich in kurzer Zeit zu einer der spannenden Referenzen Kampaniens entwickelt. Das Weingut konzentriert sich auf die autochthonen Rebsorten der Region – allen voran Aglianico, Fiano und Greco – und verbindet moderne Kellertechnik mit einem starken Fokus auf Terroir und Einzellagen. Mit Weinen aus hoch gelegenen, sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen trägt Villa Raiano maßgeblich dazu bei, das Potenzial des Irpinia-Gebiets international sichtbar zu machen. Besonders die Interpretationen von Aglianico, wie der Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano, haben dem Betrieb Anerkennung bei Kritikern und Weinliebhabern eingebracht.
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