Description
Der Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva 2019 ist ein herausragender Sangiovese aus der Toskana, der nur in exzellenten Jahrgängen und in streng limitierter Stückzahl entsteht. Das Prädikat „Riserva“ steht hier für eine besonders sorgfältige Auswahl der Trauben aus den ältesten Weinbergen des Gutes. Dieser Brunello vereint Tiefe, Finesse und ein bemerkenswertes Reifepotenzial – ideal für alle, die große toskanische Weine schätzen.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva 2019 in dichtem, leuchtendem Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein erster Hinweis auf Konzentration und Struktur. Die Nase ist komplex und vielschichtig: reife rote und dunkle Kirschen, Pflaume und getrocknete Rosen verbinden sich mit Anklängen von Tabak, Leder, feinen Gewürzen, Lakritz und einem Hauch Unterholz. Dezent integrierte Holznoten von Vanille und Zedernholz runden das Bouquet elegant ab.Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber stets ausgewogen. Die Frucht ist saftig und präzise, getragen von lebendiger, typisch toskanischer Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen, die Struktur und Biss verleihen, ohne zu dominieren. Noten von Kirsche, getrockneten Kräutern, Espresso und dunkler Schokolade entfalten sich Schicht für Schicht und münden in ein langes, harmonisches Finale mit mineralischem Nachhall. Der Jahrgang 2019 zeigt bereits jetzt eine beeindruckende Zugänglichkeit, besitzt aber mühelos das Potenzial, sich über 12–20 Jahre weiter zu verfeinern.
Vinifikation
Die Trauben für den Brunello di Montalcino Riserva 2019 stammen aus den ältesten, besonders tief verwurzelten Sangiovese-Rebparzellen von Uccelliera, die auf den typisch kargen, kalkhaltigen Ton- und Mergelböden der südöstlichen Hänge Montalcinos wachsen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für optimale Reife bei gleichzeitig guter Frische. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, Traube für Traube, mit einer strengen Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller, um nur das beste Lesegut für die Riserva zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt traditionell: temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen, um Farbe, Aromen und Tannine behutsam zu extrahieren, gefolgt von einer langen Reifezeit in großen Fässern und teils in Barriques aus Eichenholz, bevor der Wein mehrere Monate in der Flasche weiter harmonieren darf. Nur in hervorragenden Jahren wird eine Riserva gefüllt, was die Exklusivität dieses Weins zusätzlich unterstreicht.
Essen & Servieren
Dieser Brunello Riserva ist ein klassischer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten der italienischen und gehobenen Küche. Ideal passt er zu geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, Ossobuco, Tagliata vom Rind, Pilzrisotto, Trüffelgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse (Pecorino, Parmigiano Reggiano). Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jungen Flaschen ist empfehlenswert, um die Tannine zu glätten und die aromatische Tiefe hervorzuheben; bei gereifteren Flaschen genügt ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Genuss, vor allem zur Trennung vom möglichen Depot.
Produzent
Uccelliera ist ein angesehenes Weingut in Montalcino, das sich mit großer Konsequenz der Produktion charaktervoller Sangiovese-Weine verschrieben hat. Seit seiner Gründung hat sich das Gut von einem kleinen Betrieb zu einem der gefragtesten Erzeuger der Region entwickelt, ohne dabei seine handwerkliche, terroirbetonte Philosophie aufzugeben. Die Weinberge liegen in einer besonders privilegierten Lage im südöstlichen Teil von Montalcino, wo Böden und Mikroklima Sangiovese zu feinster Ausdruckskraft verhelfen. Uccelliera hat sich mit kraftvoll-eleganten Brunello-Abfüllungen, limitieren Riserven und konstant hoher Qualität einen festen Platz in der Spitzengruppe der toskanischen Produzenten erarbeitet und wird regelmäßig in internationalen Weinführern und Wettbewerben mit hohen Bewertungen ausgezeichnet.
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