OHD Fjæra Rosé Gin

Description

OHD Fjæra Rosé Gin ist die nordische Antwort auf die beliebte „Pink Gin“-Kategorie – elegant, natürlich und ohne jeden Schnickschnack. Oslo Håndverksdestilleri verzichtet konsequent auf Farbstoffe, Zucker und künstliche Aromen: Die zarte Roséfarbe entsteht ausschließlich durch die Reifung in ehemaligen St.-Émilion-Weinfässern aus Bordeaux und eine anschließende Infusion mit norwegischen Himbeeren. Mit insgesamt 12 sorgfältig ausgewählten Botanicals fängt dieser Gin die Essenz eines skandinavischen Sommers ein und knüpft zugleich an die wiedererwachte Tradition handwerklich produzierter Spirituosen in Norwegen an.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Fjæra Rosé Gin in einem klaren, appetitlichen Rosaton – hell, aber deutlich erkennbar, wie ein leichter Roséwein im Sommerlicht. In der Nase entfaltet sich ein betörender Duft von reifen Himbeeren und feiner Vanille, getragen von klassischem Wacholder und delikaten floralen Noten von Holunderblüte. Dezente Kräuteranklänge und ein Hauch Blütenwiese erinnern an skandinavische Sommertage.Am Gaumen zeigt sich der Gin überraschend vollmundig: Frische, saftige Beerenfrucht trifft auf eine sanfte, natürliche Süße, ohne je likörartig zu wirken. Florale Töne von Holunder und Kamille verbinden sich mit leicht kräuterigen Nuancen und einem feinen Hauch Rhabarber, der für Spannung und Frische sorgt. Ein zarter Touch von Eichenholz – ein Erbe der St.-Émilion-Fässer – verleiht Struktur und Komplexität, ohne den Gin zu dominieren. Fjæra Rosé Gin ist in erster Linie zum sofortigen Genuss gedacht; er profitiert nicht von Flaschenreifung, behält aber bei kühler, dunkler Lagerung über mehrere Jahre seine aromatische Intensität.

Vinifikation
Der Fjæra Rosé Gin entsteht im Osloer Stadtteil Bryn, in historischen Backsteingebäuden aus dem 19. Jahrhundert, unweit des Flusses Alna. Das Terroir zeigt sich hier weniger im Boden als in der konsequenten Verwendung lokaler Botanicals, die das nordische Klima widerspiegeln: Neben Wacholder kommen unter anderem Hagebutte, Holunderblüte, Schafgarbe, Kamille und Rhabarber zum Einsatz. Die Basis bildet ein neutraler Alkohol, in dem die Botanicals sorgfältig mazeriert und anschließend schonend destilliert werden, um ein klares, aromenreines Destillat zu erhalten. Danach reift der Gin in gebrauchten Rotweinfässern aus Saint-Émilion in Bordeaux, die ihm Farbe, feine Vanille- und Holznoten sowie eine dezente Weinigkeit verleihen. Abschließend wird der Gin mit norwegischen Himbeeren infundiert, was ihm seine natürliche Roséfarbe und die ausgeprägte Beerenaromatik verleiht – ganz ohne zugesetzten Zucker oder künstliche Aromastoffe.

Essen & Servieren
Fjæra Rosé Gin ist wie geschaffen für erfrischende Longdrinks und elegante Aperitifs. Klassisch serviert wird er im Verhältnis 1:2 mit einem hochwertigen, nicht zu süßen Tonic Water und garniert mit Zitronenzeste und frischen Himbeeren – so kommen Frische, Beerenfrucht und florale Nuancen perfekt zur Geltung. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen wie Ziegenkäse mit Beerenchutney, Lachs-Tatar, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette. Auch zu Desserts mit roten Beeren oder einem Zitronen-Posset ist er ein spannender Begleiter. Serviert wird er idealerweise gut gekühlt, bei etwa 6–10 °C im Longdrinkglas; zum Purgenuss empfiehlt sich Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Dekantieren ist nicht notwendig, ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich die feinen Aromen vollständig entfalten.

Produzent
Oslo Håndverksdestilleri (OHD) wurde 2015 von Marius Vestnes (Cask Norway), Marcin Miller (Number One Drinks) und Martin Krajewski gegründet – allesamt Persönlichkeiten, die in der internationalen Spirits-Szene bestens vernetzt sind. Das Destilleriegebäude im Stadtteil Bryn, ein ehemaliges Industrieareal aus den 1880er-Jahren, steht sinnbildlich für den Anspruch, Tradition und Moderne zu verbinden. Nachdem 1927 das letzte unabhängige norwegische Destillerieunternehmen verstaatlicht wurde, ging eine lange Tradition handwerklicher Spirituosenproduktion in Norwegen verloren. OHD hat sich zum Ziel gesetzt, genau diese Tradition wiederzubeleben: mit hochwertigen Gins, Aquavits und anderen Destillaten auf der Basis lokaler Rohstoffe und Botanicals. Innerhalb kurzer Zeit hat sich das Haus einen Namen als innovativer und qualitätsorientierter Produzent gemacht, der den Spirit der nordischen Region authentisch in die Flasche bringt.