Description
Der Mesopotamia Roble Toro DOC 2018 ist ein charakterstarker Rotwein aus Castilla y León, der die rustikale Kraft der Region Toro mit moderner Finesse verbindet. Gekeltert aus der autochthonen Tinta de Toro (einer lokalen Tempranillo-Variante) und von bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken stammend, zeigt er intensive Fruchtfülle bei zugleich samtiger Struktur. Die malolaktische Gärung und Reife in 300-Liter-Fässern über fünf Monate verleiht ihm eine cremige, harmonische Textur und macht ihn zu einem spannenden Vertreter der neuen Toro-Generation.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Mesopotamia Roble in einem tiefen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Konzentration bereits optisch ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von Noten nach warmem Leder, grünen Kräutern und einem Hauch Gewürz vom Fassausbau.Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und konzentriert, fast boysenbeerartig mit saftiger, dunkler Fruchtsüße, ohne jemals schwer zu wirken. Die dezente Holznote hat die Tannine schön abgerundet und sorgt für ein angenehm weiches, cremiges Mundgefühl. Die Struktur ist kraftvoll, aber ausgewogen, mit guter Frische, die die reife Frucht trägt. Der Wein ist jetzt sehr zugänglich und trinkreif, besitzt aber genug Substanz, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Mesopotamia Roble stammen aus der Region Toro in Castilla y León, einem Gebiet mit kontinentalem Klima, heißen Sommern, kalten Wintern und kargen, meist sandig-lehmigen Böden mit Kiesauflage. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und 50 Jahre alt, was für niedrige Erträge, aber besonders konzentrierte Trauben sorgt. Nach der Lese – üblicherweise selektiv, um nur vollreifes Lesegut zu verwenden – erfolgt die alkoholische Gärung, gefolgt von der malolaktischen Fermentation in 300-Liter-Eichenfässern. Dort reift der Wein rund fünf Monate, wodurch er Stabilität, eine gezielte Mikrooxidation und zusätzliche Komplexität erhält, ohne vom Holz dominiert zu werden.
Essen & Servieren
Kulinarisch passt der Mesopotamia Roble hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu saftigen Schweinekoteletts am Knochen, wie man sie in Toro gerne genießt. Ebenso harmoniert er sehr gut mit kräftigen, gereiften Ziegenkäsen, Hartkäse und rustikalem Landbrot. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten in der Karaffe tut ihm gut und öffnet das Aromenspektrum von dunkler Frucht, Leder und Kräutern.
Produzent
Abadia de Aribayos Vinos stammt aus dem Norden Spaniens und vereint traditionelle Handwerkskunst mit einem modernen, detailverliebten Ansatz im Weinbau. Neben charaktervollen Weinen produziert das Gut auch handwerklich gebraute Biere nach klassischen Braumethoden – ein Zeichen für die Experimentierfreude und das Qualitätsbewusstsein des Hauses. Die beiden Weinmacher Bernardo und Adela verfolgen das Ziel, der reichen Weintradition Spaniens neue Facetten zu entlocken und ihr ein zeitgemäßes Profil zu geben. Mit Weinen wie dem Mesopotamia Roble positionieren sie sich als spannende Stimme innerhalb der Region Toro, die Authentizität und Innovationsgeist verbindet.
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