Description
Malescot Saint Exupery Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt 2017 dichte Frucht, feine Würze und die elegante Balance des Bordeaux-Klassikers.
Über den Wein
Malescot Saint Exupery stammt aus Margaux, einer der feinsten Gemeinden im Bordeaux, wo Cabernet Sauvignon auf Kies und Ton besonders elegant ausreifen kann. Für den 2017er spielen die Böden mit ihrer guten Drainage und dem Speichermögen des Tons eine wichtige Rolle, denn sie helfen den Reben durch warme Sommer und trockenere Phasen. Das Ergebnis ist meist eine Mischung aus Reife, Frische und präziser Struktur, wie man sie von den besseren Châteaux am linken Ufer erwartet. Gerade in Margaux zeigt sich, wie gut die klassische Bordeaux-Assemblage auf das Terroir reagieren kann.Der 2017er von Malescot Saint Exupery wird klassisch aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec bereitet, also aus den typischen Rebsorten des Bordeaux. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und das Ziel ist ein reifes, aber nicht übermatures Lesegut mit klarer Frucht. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, was ihm Struktur, Tiefe und die feinen Noten von Zeder und Tabak verleiht. Der Ausbau unterstützt die Tannine, ohne die Frucht von Cassis und Pflaume zu überdecken, und genau darin liegt die Handschrift eines guten Margaux-Weins.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Malescot Saint Exupery 2017 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er dicht und präzise. In der Nase stehen schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen klar im Vordergrund, begleitet von einem feinen Spiel aus Zeder, Tabak und etwas Würze. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis kräftig, mit fein eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Spannung und Länge gibt. Der Abgang ist elegant und anhaltend, mit dunkler Frucht und einem Hauch von Gewürzen, sodass der 2017er jetzt schon gut ansprechbar ist, aber bis 2035 noch deutlich zulegen kann.
Essen & Servieren
Zu Malescot Saint Exupery 2017 passt alles, was Struktur und Saftigkeit mitbringt: rosa gebratenes Rinderfilet, Lammrücken oder auch Wild, etwa Rehrücken mit einer kräftigen Sauce. Besonders schön funktioniert dazu ein klassisches Bordeaux-Gericht wie Entrecôte mit Schalotten oder ein geschmortes Bœuf Bourguignon in einer etwas eleganteren, weniger schweren Interpretation. Auch reifer Käse, etwa Comté oder ein gut gereifter Tomme, greift die würzigen Barrique-Noten auf, während Charcuterie dem Wein eine rustikalere, sehr angenehme Seite entlockt. Wenn Sie ihn zu einer Herbsttafel mit Wildpastete, Pilzen und geröstetem Brot öffnen, zeigt sich seine Margaux-Herkunft von der besonders charmanten Seite.
Produzent
Château Malescot Saint Exupéry gehört zu den traditionsreichen Weingütern in Margaux und steht für einen Stil, der klassische Bordeaux-Disziplin mit einer feinen, duftigen Aromatik verbindet. Der Name verweist auf eine lange Geschichte im Médoc, doch die moderne Reputation des Châteaus beruht vor allem auf sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem Ausbau, der Frucht und Struktur in Balance hält. In guten Jahrgängen zeigt sich das Haus besonders zuverlässig: nicht protzig, sondern geradlinig, mit klarer Herkunft und einem für Margaux typischen, eher seidigen Tanninbild. Der Wein von 2017 passt genau in dieses Bild, denn er verbindet Reife mit Frische und bleibt dabei nie schwer.Mit dem Namen Malescot Saint Exupéry verbindet man im Bordelais vor allem die Wiederaufwertung eines klassisch besetzten Terroirs im linken Ufer des Bordeaux. Zu den prägenden modernen Figuren gehört der langjährige Eigentümer Paul Quié, der das Gut entscheidend mitgeprägt hat; heute wird die Entwicklung von einem engagierten Team um die verantwortlichen Weinmacher fortgeführt, wobei in der Regel ein klarer Fokus auf präziser Weinbergsarbeit und sauberer Vinifikation liegt. Solche Châteaux leben von Kontinuität, nicht von Effekten, und genau deshalb wirken ihre Weine oft sehr authentisch. Bei Malescot Saint Exupéry spürt man das in der Kombination aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec, die im Margaux-Terroir einen stilistisch feinen, aber substanzreichen Bordeaux ergeben.
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