Description
Der Loch Lomond Single Cask 2008 ist eine charakterstarke Highland-Single-Malt-Abfüllung aus einem einzigen Fass – unverfälscht, individuell und mit klarer Herkunftsidentität. Destilliert im Dezember 2008 und nach 11 Jahren Reifezeit im Jahr 2019 mit 49,9 % vol. abgefüllt, zeigt er eindrucksvoll, wie präzise Fassauswahl und Destillationsstil zusammenspielen können. Die Fassnummer 18/385-3 verweist auf genau jenes Einzelbarrique, das diesem Whisky seinen einzigartigen Charakter verleiht, und macht jede Flasche zu einem raren Unikat.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Loch Lomond Single Cask in einem klaren, satten Goldton – ein optischer Hinweis auf die ausbalancierte Reife und die harmonische Fassarbeit. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Noten von Tabak und gerösteten Mandeln treffen auf weiche Fudge-Süße und einen Hauch exotischer Gewürze. Die Kombination wirkt einladend und komplex, ohne jemals überladen zu werden.Am Gaumen zeigt sich der Whisky angenehm vollmundig und fast cremig – ein deutliches, „fett“ anmutendes Mundgefühl, das wunderbar von fruchtigen Nuancen begleitet wird. Mandelsmør-Assoziationen, Apfelkompott und feine Vanille verbinden sich mit einem dezenten, malzigen Kern. Die Süße ist präsent, aber gut eingebunden und wird von einer sanften Würze getragen. Der Nachhall ist mittellang bis lang, mit wiederkehrender Mandel- und Vanille-Note sowie einem anhaltend warmen, würzigen Eindruck. Bei sorgfältiger Lagerung – kühl, dunkel und stehend – behält die abgefüllte Flasche über viele Jahre ihre Qualität und kann mit der Zeit noch an harmonischer Tiefe gewinnen, ohne dass sie klassisch „weiterreift“ wie im Fass.
Vinifikation
Loch Lomond liegt in der gleichnamigen Region am Ufer des Loch Lomond in den schottischen Highlands – eine Gegend, geprägt von kühlem, feuchtem Klima, sauberem Quellwasser und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die die Fassreifung subtil beeinflussen. Das verwendete Wasser stammt aus dem See bzw. lokalen Quellen und trägt zum klaren, frischen Grundcharakter des Destillats bei. Die gemälzte Gerste wird sorgfältig ausgewählt, vergoren und anschließend in den charakteristischen Lomond Stills destilliert, die verschiedene Stile und Aromaprofile ermöglichen. Für diese Single-Cask-Abfüllung wurde ein einzelnes Fass separat selektiert und in Fassstärke-naher Abfüllung bei 49,9 % vol. ohne Vermählung mit anderen Fässern in die Flasche gebracht. Dank des eigenen Böttcherbetriebs („cooperage“) vor Ort kann Loch Lomond den Zustand der Fässer und deren Toasting- bzw. Charring-Grad besonders präzise steuern – ein wesentlicher Faktor für die aromatische Ausdruckskraft dieser Einzelfassabfüllung.
Essen & Servieren
Dieser Single Malt ist in erster Linie ein Genuss-Whisky und kommt pur im Nosing-Glas (z. B. Glencairn) am besten zur Geltung. Eine Serviertemperatur leicht unter Zimmertemperatur – etwa 16–20 °C – ist ideal, um sowohl die süß-fruchtigen als auch die würzigen Nuancen optimal wahrzunehmen. Ein bis zwei Tropfen stilles Wasser können dabei helfen, die Aromen von Fudge, Mandeln und Apfelkompott weiter zu öffnen. Kulinarisch passt er hervorragend zu milden Hart- und Schnittkäsen, gerösteten Nüssen, dunkler Schokolade mit Nuss oder Karamell sowie zu Desserts auf Basis von Apfel und Vanille. Dekantieren im klassischen Sinn ist nicht nötig; ein paar Minuten Ruhe im Glas reichen, damit sich das Aromenspektrum vollständig entfalten kann.
Produzent
Loch Lomond ist eines der vielseitigsten und experimentierfreudigsten Destillerien Schottlands. Gegründet in der Nähe des Loch Lomond in den Highlands, hat sich die Brennerei einen Namen gemacht, indem sie mit acht verschiedenen Brennblasen (darunter die seltenen Lomond Stills) eine beeindruckende Bandbreite an Whisky-Stilen produziert – von ungetorften bis stark rauchigen Malts. Whiskys aus dem Haus Loch Lomond wurden im Laufe der Zeit unter verschiedenen Namen wie Inchfad, Inchmoan, Inchmurrin, Glen Douglas, Croftengea oder Old Rhosdu abgefüllt, je nach Stilistik und Rauchgrad. Als eine der wenigen Brennereien in Schottland produziert Loch Lomond sowohl Single Malt als auch Grain Whisky und verfügt damit sogar über die Möglichkeit, „Single Blended“ Whiskys komplett im eigenen Haus zu kreieren. Das hauseigene Böttcherhandwerk sichert die volle Kontrolle über die Fassqualität und damit über einen entscheidenden Teil der Whisky-Charakterbildung. Durch diese Kombination aus technischer Vielfalt, Fasskompetenz und regionaler Verwurzelung hat sich Loch Lomond als feste Größe in der schottischen Whiskylandschaft etabliert und genießt bei Kennern weltweit hohes Ansehen.
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