Description
Lafite Rothschild 2010 Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt die große Eleganz von Bordeaux, mit tiefer Frucht, kühler Präzision und beeindruckender Länge.
Über den Wein
Die Cuvée von Lafite Rothschild 2010 basiert in der Regel auf Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Lage in Pauillac profitiert von Kiesböden mit Lehm und Kalkstein, die den Reben gute Drainage geben und zugleich Reserven für trockene Perioden speichern. Gerade in Bordeaux ist dieses Wechselspiel ein wichtiger Teil der Stilistik, weil es reife, aber nicht schwere Weine fördert. Bei einem Erzeuger wie Lafite Rothschild spielen auch sorgfältige Parzellenauswahl und geringe Erträge eine große Rolle, um die typische Klarheit und Feinheit zu erhalten.Der Jahrgang 2010 gilt in Bordeaux als klassisch und strukturiert, mit viel Reife und zugleich frischer Säure. Die Trauben wurden bei einem Spitzenweingut wie Lafite Rothschild typischerweise streng selektioniert und temperaturkontrolliert vergoren, um Aroma und Präzision zu bewahren. Der Ausbau über 18 bis 20 Monate in französischen Barriques, mit einem sehr hohen Anteil neuer Fässer, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Für einen großen Bordeaux aus Pauillac ist genau diese Balance zwischen Holzeinfluss, Tannin und Herkunft prägend.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Lafite Rothschild 2010 in tiefem, nahezu undurchdringlichem Rubinpurpur. In der Nase öffnet er sich mit Schwarzkirsche, Cassis, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Tabak und ein feiner Hauch Graphit, der sofort an Pauillac erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nie breit, mit seidig eingebundenen, fein körnigen Tanninen und einer beeindruckenden inneren Spannung. Der 2010er endet lang, präzise und kühl, mit einer Frische, die den Jahrgang 2010 noch viele Jahre tragen wird.
Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut. Ein Entrecôte vom Grill, kurz und präzise gegart, greift die dunkle Frucht und die Struktur des Cabernet Sauvignon auf. Ebenso stimmig sind Rehrücken mit Wacholder, Lammkeule mit Kräutern oder geschmorte Short Ribs, wenn die Sauce nicht zu süß ausfällt. Als klassische regionale Begleitung aus Bordeaux bietet sich ein Entenbraten oder, noch traditioneller, eine Lammkeule aus dem Ofen an, gerne mit Steinpilzen und Kartoffelgratin. Auch gereifter Hartkäse oder ein Stück Comté funktioniert sehr gut, wenn man den Wein am Ende eines Menüs noch einmal in Ruhe auskosten möchte.
Produzent
Lafite Rothschild gehört zu den bekanntesten Namen in Pauillac und steht seit dem 19. Jahrhundert für einen Stil, der auf Feinheit, Länge und Präzision setzt. Das Anwesen ist als Premier Grand Cru Classé von 1855 eingestuft und wird heute von der Familie Rothschild geprägt, die den Betrieb seit langem mit großer Kontinuität führt. Zu den zentralen Figuren der modernen Geschichte gehört Baron Éric de Rothschild, der das Gut über viele Jahre leitete und die stilistische Linie klar auf Eleganz und Herkunft ausrichtete. Heute ist der Wein eng mit dem technischen und önologischen Team des Châteaus verbunden, das die einzelnen Parzellen in Pauillac sehr genau behandelt und Jahr für Jahr auf Balance statt Opulenz setzt.Was Lafite Rothschild in Bordeaux so markant macht, ist die Kombination aus klassischem Médoc-Skelett und außergewöhnlicher Finesse. Die Weine wirken oft weniger aufdringlich als andere große Crus, entwickeln aber enorme Tiefe und ein sehr langes Entwicklungspotenzial. Besonders im Jahrgang 2010 zeigt sich diese Handschrift klar, denn die Struktur ist fest, die Frucht konzentriert und die Aromatik präzise. Wer Cabernet Sauvignon aus Pauillac in seiner nobelsten Form verstehen möchte, findet hier einen Referenzpunkt, an dem sich viel erklären lässt.
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