Description
Der Kamiki Whisky Blend Malt 0,5L ist ein außergewöhnlicher japanischer Blended Malt, der traditionelle Whiskykunst mit einer zutiefst spirituellen Verbindung zu Nara, einer der ältesten Kulturstädte Japans, verbindet. Sein Name „Kamiki“ bedeutet sinngemäß „Atem der Götter“ und verweist auf die Nähe zum berühmten Ōmiwa-Schrein. Als einer der ersten Whiskys der Welt, der in Fässern aus japanischer Zeder (Yoshino Sugi) nachreift, bietet er ein Aromenspiel, das man so bei keinem anderen Whisky findet.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Kamiki in einem hellen bis mittleren Bernsteinton mit goldenen Reflexen – klar und brillant.In der Nase zeigt sich sofort die unverkennbare Signatur der Yoshino-Zeder: feine Noten von Sandelholz, Weihrauch, Zedernholz und einem Hauch Räucherstäbchen, dazu Honig, getrocknete Früchte, etwas Marzipan und Anklänge von grünem Tee. Am Gaumen ist der Whisky mittelkräftig, seidig und wohlbalanciert. Süßliche Aromen von Honig, Toffee und getrockneten Aprikosen verbinden sich mit würzigen Komponenten wie Zimt, Muskat, weißem Pfeffer und einer subtilen Kräuternote. Das Zedernholz bringt eine fast teeartige, leicht balsamische Struktur, die den Whisky sehr harmonisch und meditativ wirken lässt. Der Abgang ist lang, warm und trocken-würzig, mit anhaltenden Holz-, Tee- und leichten Rauchassoziationen.Als nicht deklarierter NAS-Whisky lebt Kamiki weniger von langer Fassreife, sondern von der besonderen Nachreifung im Zedernholz. Er ist zum baldigen Genuss gedacht, kann aber ungeöffnet problemlos einige Jahre gelagert werden, ohne seine charakteristische Aromatik einzubüßen.
Vinifikation
Der Kamiki Blend Malt wird in Japan kreiert und verbindet ausgewählte Malt Whiskys aus Japan mit hochwertigen Malts aus anderen renommierten Whiskyregionen der Welt. Die Reifung beginnt in klassischen Eichenfässern, bevor der Blend seine einzigartige Persönlichkeit durch eine zusätzliche Nachreifung in Fässern aus Yoshino Sugi – der berühmten japanischen Zeder aus der Region Nara – erhält. Diese seltene Holzart bringt die typischen Noten von Sandelholz, Weihrauch und Zedernharz ein, ohne den Whisky zu überlagern. Produziert wird in kleinen Batches, mit sorgfältiger Auswahl der Fässer und behutsamer Vermählung der Komponenten, um eine konstante Stilistik und hohe Qualität zu gewährleisten.
Essen & Servieren
Kamiki eignet sich hervorragend als Meditationswhisky pur, bei einer Serviertemperatur von etwa 18–20 °C. Ein paar Tropfen stilles Wasser können die feinen Zedern- und Teearomen zusätzlich öffnen. Wer ihn zum Essen kombinieren möchte, findet ideale Begleiter in japanischer Küche: gegrilltes Yakitori, geräucherter oder gegrillter Lachs, Thunfischtatar, aber auch milde bis mittelkräftige Hartkäse oder geräucherte Mandeln harmonieren sehr gut. Als dezenter Begleiter zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder zu Desserts mit Matcha entfaltet er seine exotische, würzig-süße Seite besonders eindrucksvoll. Dekantieren ist nicht nötig; ein bauchiges Nosing-Glas oder Tumbler mit etwas Luftkontakt reicht aus.
Produzent
Kamiki ist eine Marke der in Nara ansässigen Yoshino Spirits, die sich zum Ziel gesetzt hat, die spirituelle und kulturelle Identität der Region in einem modernen japanischen Whisky auszudrücken. Die Nähe zum Ōmiwa-Schrein – einem der ältesten Shintō-Schreine Japans – prägt das Markenbild und spiegelt sich in der Bezeichnung „Atem der Götter“ wider. Yoshino Spirits gilt als Pionier, da Kamiki als einer der ersten Whiskys der Welt in Fässern aus Yoshino-Sugi-Zeder nachgereift wird, einer Holzart, die traditionell für Schreine, Tempel und hochwertige Baukunst verwendet wird. Mit dieser innovativen Fassphilosophie hat sich Kamiki international rasch einen Namen gemacht und steht heute als Botschafter für japanische Handwerkskunst und experimentelle Fassreifung im Premiumsegment.
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