Description
Der Hapsburg XC Black Fruits of the Forest ist nichts für Zartbesaitete: Mit satten 89,9 % vol. gehört dieser Absinthe zu den stärksten Spirituosen, die Sie überhaupt im Handel finden. Die dunkellilafarbene Edition verbindet extreme Intensität mit tiefen, beerigen Aromen – perfekt für alle, die ihren Cocktails einen kraftvollen, modernen Twist geben möchten. Statt sich an historische Klischees zu klammern, setzt Hapsburg hier bewusst auf eine zeitgemäße Interpretation des Kultklassikers Absinthe.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Hapsburg XC Black Fruits in einem intensiven, dunklen Violett, das fast schon ins Schwarze spielt – ein visueller Hinweis auf die Fülle dunkler Waldfrüchte im Aroma. In der Nase treten sofort konzentrierte Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Himbeeren hervor, unterlegt von einer dezenten Kräuter- und Aniswürze, die an den klassischen Absinthe-Stil erinnert, ohne ihn zu dominieren.Am Gaumen ist der Eindruck enorm dicht und kraftvoll: Saftige Waldbeeren, vor allem Brombeere und Cassis, treffen auf feine Süße und eine wärmende, fast ölige Textur, die der extrem hohe Alkoholgehalt mit sich bringt. Die Frucht bleibt lange präsent, begleitet von einer subtilen Bitterkeit und würzigen Anklängen, die Cocktails Tiefe und Struktur geben. Dieser Absinthe ist nicht zum puren Genuss gedacht, sondern entfaltet seine Stärken in stark verdünnten Drinks und Mixgetränken. Ein klassisches Reifepotenzial wie bei Wein gibt es hier nicht – der Charakter bleibt über die Zeit weitgehend stabil, bei sachgemäßer, lichtgeschützter Lagerung.
Vinifikation
Hapsburg lässt seine Absinthe in Italien produzieren, wo hochwertige Neutralalkohole und ausgewählte Botanicals verarbeitet werden. Für den XC Black Fruits of the Forest bildet ein sehr reiner, hochprozentiger Alkohol die Basis, in dem neben klassischen Absinthe-Zutaten wie Wermut und Anis auch intensiv fruchtige Aromen dunkler Beeren zum Einsatz kommen. Nach der Mazeration und Aromatisierung wird der Absinthe auf seine außergewöhnlich hohe Trinkstärke gebracht und mit der charakteristischen dunkellilafarbenen Tönung ausgestattet. Das Ergebnis ist eine moderne, aromatisch fokussierte Interpretation, die vor allem für die Verwendung in kreativen Cocktails konzipiert wurde.
Essen & Servieren
Der Hapsburg XC Black Fruits eignet sich ideal, um Cocktails und Longdrinks eine dominante Frucht- und Kräuternote zu verleihen – etwa in fruchtigen Sour-Varianten, Tiki-Drinks, als intensiver Akzent in Berry-Mojitos oder in Kombination mit trockenen Schaumweinen für einen extravaganten Aperitif. Aufgrund der extremen Stärke sollte er immer sehr sparsam dosiert und mit ausreichend anderen Komponenten gemischt werden. Servieren Sie ihn gut gekühlt im Drink; purer Genuss wird ausdrücklich nicht empfohlen. Eine klassische Karaffen-Belüftung ist nicht nötig – entscheidend ist vielmehr die richtige Verdünnung und Balance im Cocktailglas.
Produzent
Hapsburg Absinthe wurde 1999 gegründet, als Absinthe nach Jahrzehnten von Verboten und Mythen eine Renaissance erlebte. Statt nostalgisch ausschließlich die Ästhetik der Belle Époque zu bedienen, konzentriert sich Hapsburg auf moderne, eigenständige Interpretationen: unterschiedliche Farben, vielfältige Geschmacksrichtungen und ein breites Spektrum an Alkoholstärken zeichnen das Sortiment aus. Die Marke hat sich damit als innovativer Player in der internationalen Absinthe-Szene etabliert und spricht sowohl neugierige Einsteiger als auch erfahrene Barkeeper an, die mit charakterstarken, unverwechselbaren Spirituosen arbeiten wollen.
Reviews
There are no reviews yet.