Description
Meikle Tòir ist der Name für die saisonale torfige Whiskyproduktion, die Billy Walker und sein Team bei GlenAllachie im Jahr 2018 begonnen haben. Dabei wird Festlandtorf aus St. Fergus verwendet, um etwa 100’000 Liter Alkohol in etwa sechs Wochen pro Jahr herzustellen. Die Produktion zeichnet sich durch eine lange Fermentationszeit von 160 Stunden aus, was schnell dem Dreifachen des Branchendurchschnitts entspricht. Dadurch entsteht ein fruchtiger Whisky mit einem hohen Gehalt an Estern. Das verwendete Festlandtorf von St. Fergus ist geschmacklich süsser als Küstentorf. Der Whisky reift zunächst in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und wird anschliessend in Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherry-Puncheons gelagert. Der Whisky hat einen Phenolgehalt von 35 ppm, wurde nicht kältefiltriert und enthält keine Farbstoffe.
Geruch: spürbares Zedernholz mit Butterscotch und Mokka durchsetzt, eine Note von Orangenschale sowie subil gefühlt Honig und Pflaumenmarmelade
Geschmack: nach dunkler Schokolade mit geräuchertem Honig und Mokka, Feigen und Melassesirup sowie gebranntem Zucker und Torfrauchwolken
Abgang: langanhaltend, eichig, Sherrysüsse mit Torfrauch
Fass-Typ: Ex-Bourbon, PX & Oloroso Puncheon
Destilliert: 2018
Abgefüllt: 2023
Inhalt: 70.0cl, Miniature à 50ml
Alkoholgehalt: 48.0 % Vol.
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