Description
Der Franz Haas Sofi Müller Thurgau 2024 ist ein frischer, aromatischer Weißwein aus den kühlen Höhenlagen des Trentino Alto Adige, abgefüllt unter der jungen, unkomplizierten Linie „Sofi“. Als reinsortiger Müller Thurgau zeigt er, wie elegant und zugleich zugänglich diese Rebsorte in den Dolomiten sein kann. Hinter dem Wein steht die über acht Generationen gewachsene Philosophie der Familie Haas, stets nach maximaler Präzision und Reinheit im Glas zu streben.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sofi Müller Thurgau in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein visueller Hinweis auf seine Frische und Jugendlichkeit. In der Nase entfalten sich sofort ausdrucksstarke, traubige Muskatanklänge, begleitet von Aromen frischer Kern- und Steinfrüchte wie weißem Pfirsich und knackiger Birne. Zarte Anklänge von Blüten – insbesondere gelbe Primeln und etwas Holunder – verleihen dem Bouquet eine florale Leichtigkeit.Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, sehr saftig und lebendig, mit einer feinen, pikanten Säure, die die aromatische Fülle perfekt balanciert. Die Textur ist schlank und klar, dennoch angenehm weich, mit einem frischen, fruchtbetonten Kern. Die Muskat- und Pfirsichnoten wiederholen sich am Gaumen, begleitet von einem Hauch Zitruszeste, der dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Der Abgang ist elegant, würzig-frisch und erstaunlich lang für diese Stilistik. Der Sofi Müller Thurgau ist auf unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt und zeigt seine Stärken in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte, kann aber bei kühler Lagerung auch etwas darüber hinaus seine Frische bewahren.
Vinifikation
Die Trauben für den Franz Haas Sofi Müller Thurgau stammen aus hochgelegenen Weinbergen im Anbaugebiet Vigneti delle Dolomiti IGT in Trentino Alto Adige, wo kühle Nächte, große Temperaturunterschiede und mineralische, von den Dolomiten geprägte Böden optimale Bedingungen für aromatische Weißweine schaffen. Die Lese erfolgt selektiv, um nur absolut gesunde und reife Trauben zu verarbeiten. Nach einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen zur Förderung der aromatischen Extraktion wird die Maische schonend gepresst. Der Most vergärt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Rebsortenaromatik möglichst unverfälscht zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund fünf Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, bevor er für eine kurze Zeit in der Flasche harmonisiert – ganz bewusst ohne Holz, um Frische, Klarheit und Sortentypizität in den Vordergrund zu stellen.
Essen & Servieren
Der Sofi Müller Thurgau ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend als Aperitif. Kulinarisch passt er besonders gut zu leichten Vorspeisen, aromatischen Salaten, milden Fischgerichten, Meeresfrüchten, Gemüsequiches oder einer feinen Gemüse-Tempura. Auch zu leichten, kräuterbetonten Pastagerichten, Spargel oder milden Ziegen- und Frischkäsen macht er eine sehr gute Figur. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, allerdings profitiert der Wein davon, wenn er ein paar Minuten im Glas atmen kann, damit sich die Muskat- und Fruchtaromen voll entfalten.
Produzent
Das Weingut Franz Haas zählt zu den renommiertesten Familienbetrieben im Alto Adige und wird seit mittlerweile acht Generationen geführt. Seit der Gründung hat sich die Familie kompromisslos der Qualität verschrieben und genießt heute einen hervorragenden Ruf für charakterstarke, präzise Weiß- und Rotweine aus teils extremen Höhenlagen. Die bunte, künstlerische Ausstattung der Etiketten – oft in Zusammenarbeit mit dem Künstler Riccardo Schweizer entstanden – ist zu einem Markenzeichen geworden. In der Region gilt Franz Haas als einer der wichtigen Wegbereiter für hochwertige Terroir-Weine aus den Dolomiten, die Eleganz, Finesse und alpine Frische in sich vereinen und international vielfach ausgezeichnet wurden.
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