Description
Der Franz Gojer Pinot Nero 2023 ist ein eleganter, stiller Rotwein aus Trentino-Alto Adige, der die Finesse des Pinot Nero in besonders klarer Form zeigt. Mit seinen 13 % Vol. und der rubinroten Farbe verbindet er alpine Frische mit südlicher Reife und präsentiert sich als feingliedriger, zugleich charmanter Speisenbegleiter. Entstanden aus einer tiefen Verbundenheit zur Südtiroler Landschaft und einer konsequent qualitätsorientierten Weinbergsarbeit, spiegelt dieser Wein das Terroir ebenso wider wie die Handschrift des Winzers.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Pinot Nero ein klares, leuchtendes Rubinrot mit leicht transparentem Kern – typisch für die Rebsorte. Der Duft ist einladend und präzise: saftige Kirschen, reife Himbeeren und ein Hauch von roten Johannisbeeren, dazu zarte florale Nuancen und ein feiner Anklang von Gewürzen, der der Frucht zusätzliche Tiefe verleiht.Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, geschmeidig und sehr harmonisch. Die rote Frucht setzt sich klar fort, untermalt von einer lebendigen, aber gut integrierten Säure, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Die Tannine sind fein und seidig, was dem Wein eine elegante Struktur und ein langes, fruchtbetontes Finale verleiht. In seiner Jugend zeigt er bereits großes Trinkvergnügen, besitzt aber genügend Substanz, um sich über die kommenden 3–5 Jahre weiter zu entwickeln und noch an Komplexität zu gewinnen.
Vinifikation
Die Trauben für den Franz Gojer Pinot Nero stammen aus ausgewählten Lagen in Trentino-Alto Adige, wo kühle Nächte, sonnige Tage und gut drainierte, oft kalk- und schieferhaltige Böden ideale Bedingungen für Pinot Nero schaffen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur vollkommen reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Dort werden die Beeren schonend verarbeitet, meist mit temperaturkontrollierter Gärung, um die frischen Fruchtaromen und die sortentypische Finesse zu bewahren. Ein behutsamer Ausbau – teils im Edelstahl, teils in größeren Holzgebinden oder gebrauchten Barriques – sorgt für Struktur und Länge, ohne die zarte Pinot-Frucht zu überdecken.
Essen & Servieren
Dieser Pinot Nero ist ein wunderbarer Begleiter zu feinen Gerichten der alpinen und mediterranen Küche: ideal zu Geflügel wie gebratener Maispoularde, Kalbfleisch, leichten Lammgerichten, Pilzrisotto, Tagliatelle mit Steinpilzen sowie zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Auch zu Schinken- und Wurstspezialitäten aus Südtirol macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, damit sich die Frucht und die feine Säure optimal zeigen. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im offenen Glas oder in einer kleinen Karaffe kann den Wein zusätzlich öffnen und seine aromatische Vielfalt betonen.
Produzent
Franz Gojer gehört zu den renommierten Namen in der Südtiroler Weinwelt und ist vor allem für terroirgeprägte, präzise ausgearbeitete Weine bekannt, die die Eigenart ihrer Herkunft unverfälscht zum Ausdruck bringen. Das familiengeführte Weingut arbeitet seit Jahren mit großer Sorgfalt im Weinberg und im Keller, mit Fokus auf niedrige Erträge und hohe Traubenqualität. In der Region Trentino-Alto Adige genießt der Betrieb hohes Ansehen, da er traditionelles Handwerk mit einem modernen Qualitätsverständnis verbindet und so charaktervolle, authentische Weine hervorbringt, die regelmäßig von Fachpresse und Weinkritikern positiv hervorgehoben werden.
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