Description
Der Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2021 stammt aus einer der geschichtsträchtigsten Cru-Lagen des Barolo und zeigt Nebbiolo in seiner elegantesten, vielschichtigsten Form. Diese zertifiziert ökologische Ikone aus Serralunga d’Alba verbindet klassische Struktur mit moderner Präzision und bemerkenswerter Finesse. Vigna La Rosa gilt seit Jahrzehnten als Referenzlage des Hauses Fontanafredda und war eine der ersten Einzellagen, die das große Potenzial des Barolo international berühmt gemacht haben.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Barolo eine tief granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen, die mit zunehmender Reife zarte orangene Nuancen annehmen. Bereits beim ersten Schwenken wirkt der Wein klar und dicht, mit einem feinen, fast glänzenden Kern.In der Nase präsentiert sich ein reiner, intensiver Duft: getrocknete Rosenblätter, Veilchen und Anklänge von Waldboden treffen auf süßliche Gewürznoten, Vanille und feine Röstnuancen vom Allier-Eichenfass. Dazu kommen Aromen von roten Kirschen, getrockneten Früchten, etwas Trüffel und dezente balsamische Noten. Am Gaumen ist der Vigna La Rosa warm, weich und vollmundig, dabei doch straff und präzise strukturiert. Die Tannine sind reich, aber reif und samtig, der Eindruck ist fließend und harmonisch, mit einer sehr langen, anhaltenden, würzig-floralen Finalnote. Der Jahrgang 2021 besitzt eine exzellente Lagerfähigkeit: Unter optimalen Bedingungen kann dieser Barolo problemlos 15–20 Jahre und länger reifen und dabei zusätzliche Tiefe, Komplexität und tertiäre Aromen entwickeln.
Vinifikation
Vigna La Rosa liegt in der Gemeinde Serralunga d’Alba, einem der prestigeträchtigsten Terroirs des Barolo, geprägt von kalkreichen Mergelböden, steilen Hängen und einem kontinentalen Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame, gleichmäßige Reifung der Nebbiolo-Trauben und konzentrierte Aromen bei gleichzeitig eleganter Struktur. Die Trauben werden im ökologischen Anbau sorgfältig von Hand gelesen und streng selektioniert. Die Gärung erfolgt traditionell mit langer Maischestandzeit auf den Schalen, um Farbe, Gerbstoffe und komplexe Aromastoffe schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in kleineren Allier-Eichenfässern und anschließend ein weiteres Jahr in größeren 2.000–3.000-Liter-Allier-Fässern. Diese Kombination aus Barrique und großem Holz sorgt für fein integrierte Holzaromen, ohne die Herkunft und den Sortencharakter zu überdecken.
Essen & Servieren
Dieser Barolo ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Gerichten der piemontesischen Küche: geschmortes Rind oder Kalb (Brasato al Barolo), Wildgerichte, Lammkeule, Trüffelrisotto, Tagliatelle mit Ragù vom Wild sowie reife Hart- und Bergkäse (z. B. gereifter Parmigiano Reggiano, Castelmagno). Auch zu Pilzgerichten und Trüffel-Zubereitungen zeigt er seine ganze Klasse. Servieren Sie den Fontanafredda Vigna La Rosa bei etwa 18 °C, idealerweise nach 1–2 Stunden in der Karaffe, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine sich optimal integrieren. Bei länger gereiften Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren, vor allem zum Abtrennen eventuellen Depots.
Produzent
Fontanafredda wurde im 19. Jahrhundert von König Vittorio Emanuele II. als königliches Weingut im Herzen des Barolo-Gebiets gegründet und zählt heute zu den traditionsreichsten und renommiertesten Produzenten im Piemont. Das Gut hat die Entwicklung des Barolo maßgeblich mitgeprägt und war eines der ersten, das Einzellagen wie Vigna La Rosa separat ausbaute und vermarktete – ein Meilenstein für das Qualitätsverständnis in der Region. Heute verbindet Fontanafredda seine lange Geschichte mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und ökologischen Anbau und wird regelmäßig für seine Weine von internationalen Weinkritikern ausgezeichnet. Der Barolo Vigna La Rosa gilt dabei als eine der Flaggschiff-Cuvées des Hauses und als Referenz für die Eleganz von Serralunga d’Alba.
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