Description
Der Contini Vermentino di Sardegna Pariglia 2025 ist ein charakterstarker Weißwein von Sardinien, der die maritime Frische der Insel mit tief verwurzelter Tradition verbindet. Aus 100 % Vermentino und nach DOC-Richtlinien erzeugt, zeigt er, wie elegant und präzise diese Rebsorte im Meerklima der Westküste reifen kann. Seit 1898 bewirtschaftet Contini die Lagen rund um den Monte Arci – dieser Wein ist gewissermaßen die flüssige Visitenkarte dieses historischen Terroirs aus vulkanischen Ossidiana-Böden.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pariglia in einem klaren, hell strohgelben Farbton mit leicht grünlichen Reflexen, der seine jugendliche Frische unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein duftiger Mix aus weißen Blüten, gelbem Kernobst und zarten gelben Beeren, begleitet von einem feinen Anklang an mediterrane Kräuter. Eine dezente Note von Jod und Meersalz erinnert deutlich an die Nähe zum Meer und verleiht dem Bouquet einen spannenden, maritimen Akzent.Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, geradlinig und ausgesprochen frisch, mit lebendiger, aber gut eingebundener Säure. Zarte Fruchtnoten – denken Sie an Mirabelle, gelben Apfel und etwas Zitruszeste – treffen auf eine feine Kräuterwürze. Die Textur ist klar und präzise, der Körper mittelgewichtig, mit einem sauberen, anhaltenden Finale. Im Nachhall erscheint eine charakteristische, leicht mandelige Note, die typisch für hochwertigen Vermentino von Sardinien ist. Der Wein ist auf sofortigen Genuss angelegt, besitzt aber genug Struktur, um sich über 2–3 Jahre positiv zu entwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Vermentino di Sardegna Pariglia stammen aus den historischen Lagen rund um den Monte Arci, geprägt von vulkanischen Ossidiana-Böden, die gute Drainage mit mineralischer Spannung verbinden. Das mediterrane Inselklima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und stetiger Meeresbrise erhält Frische und Aromatik der Beeren. Die Lese erfolgt selektiv und schonend, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut einzubringen. Nach einer vorsichtigen Pressung wird der Most mit einer Mazeration auf den Schalen von bis zu sieben Tagen vergoren, was dem Wein Aromatiefe und Struktur verleiht. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung und der Ausbau über mehrere Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks sowie in der Flasche, um die sortentypische Frische, Klarheit und Mineralität des Vermentino zu bewahren.
Essen & Servieren
Dieser Vermentino ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu mediterraner Küche. Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frittiertem Calamari oder einem klassischen Spaghetti alle vongole. Auch zu Antipasti mit mariniertem Gemüse, mildem Ziegenkäse, Huhn vom Grill oder leichten Vorspeisen auf Basis von Gemüse und Kräutern macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein längeres Dekantieren ist nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Servieren zu öffnen, damit sich die floralen und maritimen Noten voll entfalten können.
Produzent
Contini gehört zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Sardiniens und wurde bereits 1898 gegründet. Das Haus hat entscheidend dazu beigetragen, die Inselweine – allen voran Vermentino und Vernaccia – qualitativ zu profilieren und international bekannt zu machen. Mit Sitz in der Provinz Oristano und Lagen rund um den Monte Arci verbindet Contini traditionelle Arbeitsweisen mit moderner Kellertechnik und gilt als Referenzbetrieb für authentische, terroirgeprägte Weine von Sardinien. Zahlreiche Auszeichnungen in italienischen und internationalen Weinführern unterstreichen den Stellenwert des Guts als eine der festen Größen der Region.
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