Cocchi Americano Rosa

Description

Cocchi Americano Rosa ist ein ikonischer, aromatisierter Wein aus Piemonte, der seit 1891 nach der Originalrezeptur von Giulio Cocchi hergestellt wird. Der Name „Americano“ spielt zum einen auf das „Amaricato“ – die feine Bitterkeit der Kräuter – an, zum anderen auf die amerikanische Tradition, Vermouth auf Eis mit Sodawasser zu genießen. In der Rosa-Variante trifft eine Basis aus Rotwein auf edle Botanicals und ergibt einen eleganten, bittersüßen Aperitif mit großem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Cocchi Americano Rosa eine tief rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen – dicht, leuchtend und einladend. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber feingliedriges Bouquet von saftiger Orange, zarten Rosenblättern und würziger Muskatnuss, unterlegt von Nuancen von Vanille, Safran und einem subtilen Kräuterkranz.Am Gaumen präsentiert sich der Vermouth mit einer harmonischen, fein abgestimmten Süße, die sofort von Noten von Ingwer, Orangenschale und einer eleganten, herb-bitteren Komponente aufgefangen wird. Die Textur ist weich und geschmeidig, mit angenehmer Frische und einem animierenden, leicht bitteren Finish, das die Lust auf den nächsten Schluck weckt. Cocchi Americano Rosa ist in erster Linie für den sofortigen Genuss gedacht, lässt sich aber geöffnet, kühl gelagert, einige Wochen lang mit stabiler Aromatik trinken.

Vinifikation
Cocchi Americano Rosa entsteht in der piemontesischen Stadt Asti, im Herzen einer Region, die für ihre aromatischen Weine und feinen Grundweine bekannt ist. Als Basis dient ein sorgfältig ausgewählter Rotwein, der anschließend mit einem Mazerat aus Rosenblättern, Ingwer, Safran, Vanille, Bitterorange und Enzian angereichert wird. Die Kräuter und Gewürze werden in Alkohol ausgelaugt, um ihre ätherischen Öle und Bitterstoffe schonend zu extrahieren, bevor die aromatisierte Essenz mit dem Wein vermählt und leicht gesüßt wird. Nach einer Ruhephase, in der sich die Aromen harmonisieren, wird der Vermouth filtriert und abgefüllt – stets mit dem Fokus auf Balance zwischen Süße, Bitterkeit und floraler Finesse.

Essen & Servieren
Cocchi Americano Rosa ist wie geschaffen für den Aperitivo. Klassiker: gut gekühlt auf Eis, mit Sodawasser verlängert und einem Twist von Grapefruitschale oder Orange. Er passt hervorragend zu Antipasti-Platten mit Oliven, eingelegtem Gemüse, Vitello tonnato, Prosciutto, milden Salumi und gereiftem, aber nicht zu kräftigem Käse. Auch aromatische Snacks wie Bruschetta mit Tomate und Basilikum oder Lachs-Crostini sind ideale Begleiter. Servieren Sie ihn bei etwa 8–10 °C; als Aperitif genügt ein kurzer Kontakt mit Eis, eine längere Belüftung oder Dekantierung ist nicht notwendig – der Fokus liegt auf Frische und Lebendigkeit.

Produzent
Das Haus Cocchi wurde 1891 vom jungen Konditor Giulio Cocchi in Asti gegründet und ist seitdem ununterbrochen eine feste Größe in der Welt der Schaumweine, Vermouths und aromatisierten Weine aus dem Piemont. Der kompromisslose Qualitätsanspruch und die Pflege historischer Rezepturen brachten Cocchi 2012 die Aufnahme in das italienische National Register of Historic Companies ein. Cocchi gilt als maßgeblicher Akteur bei der Wiederentdeckung von Barolo Chinato und als einer der Motoren hinter der modernen Vermouth-Renaissance. Unter der heutigen Führung von Roberto Bava – gleichzeitig Präsident des Vermouth di Torino Institute – prägt das Haus die Identität und Zukunft des traditionellen Torino-Vermouths entscheidend mit.