Description
Castello del Terriccio 2019 ist ein kraftvoller, zugleich erstaunlich eleganter Rotwein aus der toskanischen Küstenregion – eine Cuvée aus Syrah und Petit Verdot, die bewusst auf Charakter und Langlebigkeit setzt. Reich an balsamischen Aromen, dunklen Beeren und edlen Gewürznoten spricht er besonders anspruchsvolle Genießer und Sammler an. Der Wein knüpft an die Tradition der großen Supertoskaner an und zeigt, wie spannend internationale Rebsorten im toskanischen Terroir interpretiert werden können.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Castello del Terriccio 2019 in einem tiefen, fast tintigen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Konzentration unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Balsamico-Noten, süßen und pikanten Gewürzen, Veilchen und mediterranen Kräutern. Hinzu kommen intensive Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, unterlegt von dunkler Schokolade und einem Hauch Rauch und Graphit.Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, seidig und vielschichtig. Die Frucht von reifen schwarzen Beeren wird von feinen Würznuancen und dezenter Bitterschokolade getragen, während die Tannine bemerkenswert geschliffen und samtig wirken. Eine frische, leicht mentholige Ader zieht sich bis in den langen, kühlen Nachhall und verleiht der dunklen Frucht zusätzliche Spannung. Der 2019er besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen kann er sich problemlos 10–15 Jahre und länger weiterentwickeln, wobei sich die balsamischen und tertiären Noten mit der Zeit noch stärker verfeinern.
Vinifikation
Die Weinberge von Castello del Terriccio liegen nahe der toskanischen Küste auf hügeligen Lagen mit Blick auf das Tyrrhenische Meer. Kalkhaltige, teils steinig-sandige Böden, eine beständige Brise vom Meer und starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für perfekt ausgereifte, aromatisch dichte Trauben von Syrah und Petit Verdot. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut zu selektieren. Im Keller werden die Beeren schonend weiterverarbeitet, meist mit einer kühlen Vormazeration zur Extraktion von Farbe und Aromen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Anschließend reift der Wein über viele Monate in Eichenfässern, um Struktur, Komplexität und Reifefähigkeit aufzubauen, bevor er nach einer weiteren Flaschenlagerung auf den Markt kommt.
Essen & Servieren
Der Castello del Terriccio 2019 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und aromenreichen Speisen. Besonders gut passt er zu geschmortem Lamm, gereiftem Rind (z.B. Bistecca alla Fiorentina), Wildgerichten, kurzgebratenem Rind mit Pfeffersauce sowie zu Trüffel- und Pilzgerichten. Auch reifer Hartkäse oder würzige, halbharte Käsesorten harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten und die Tannine noch seidiger wirken.
Produzent
Das Gut Castello del Terriccio liegt im Norden der Maremma in der Toskana und zählt zu den renommierten Namen der Region, wenn es um charakterstarke, lagerfähige Rotweine geht. Auf dem historischen Anwesen, das über Jahrhunderte landwirtschaftlich geprägt war, begann man im 20. Jahrhundert, das große Potenzial der küstennahen Lagen für hochwertige Weinproduktion konsequent zu nutzen. Heute steht Castello del Terriccio für kraftvolle, elegante Cuvées im Geiste der Supertoskaner, die internationale Sorten wie Syrah und Petit Verdot mit toskanischem Terroir verbinden. Mit konsequenter Arbeit im Weinberg, strenger Selektion und einem Fokus auf Qualität hat sich das Weingut in der Spitzengastronomie und bei Sammlern weltweit einen festen Platz erarbeitet.
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