Description
Ca‘ del Bosco Curtefranca Chardonnay 2003 ist ein kraftvoller, gereifter Weißwein aus einer der heißesten Jahrgänge Europas, der heute auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife steht. 100 % Chardonnay von kalk- und moränengeprägten Böden im Gebiet Franciacorta/Curtefranca in der Lombardei verleihen ihm Struktur, Mineralität und eine beeindruckende Tiefe. Die Kombination aus extrem reifem Lesegut, sorgfältig gesteuertem Holzeinsatz und sehr langer Flaschenreife macht diesen Wein zu einer raren Gelegenheit für Liebhaber großer, gereifter Chardonnay aus Italien mit deutlich burgundischem Anspruch.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2003er in einem tiefen Goldgelb mit deutlichen, bernsteinfarbenen Reflexen – ein klares Zeichen für seine Reife und lange Entwicklung. Die Nase ist intensiv, vielschichtig und eindeutig gereift: reife und tropische Früchte wie Ananas und Mango treffen auf getrocknete Aprikosen, Honig, Karamell, warme Butter- und Brioche-Noten, geröstete Hasel- und Walnüsse, Vanille und feine, süßliche Gewürzanklänge. Mit etwas Luft treten zunehmend tertiäre Aromen hervor – Wachs, leichte Honigtöne und ein Hauch von getrockneten Blüten.Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr vollmundig, reich und cremig, mit einer nahezu öligen Textur. Die Säure ist weich, reif und komplett eingebunden, was ihm eine samtige, breite Mundfülle verleiht. Aromen von reifer gelber Frucht, Nüssen, Karamell, Butter und Gewürzen setzen sich fort, begleitet von einer mineralischen Ader, die für Spannung sorgt und die üppige Frucht balanciert. Das Finale ist lang, warm und anhaltend, mit Noten von gerösteten Nüssen, kandierter Frucht, Honig und feiner Holzwürze. Der Wein gilt als voll entwickelt und sollte jetzt und in den kommenden Jahren genossen werden; weiteres langes Lagern dient eher Liebhabern sehr reifer, oxidative Nuancen aufweisender Weißweine.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Curtefranca Chardonnay stammen aus ausgesuchten Lagen im Franciacorta-/Curtefranca-Gebiet der Lombardei, wo kalk- und moränenhaltige Böden für Dichte, Salzigkeit und Struktur sorgen. Das warme, oft sonnendurchflutete Klima wird durch die Nähe zum Iseosee gemildert und ermöglicht eine sehr gute, in 2003 sogar außergewöhnlich hohe Reife. Die Lese erfolgt bei Ca‘ del Bosco selektiv von Hand, um nur perfekt gesundes und voll ausgereiftes Lesegut zu verwenden. Im Keller wird der Most in Barriques vergoren und der Wein anschließend lange auf der Hefe in Eichenfässern ausgebaut, mit regelmäßiger Batonnage, um Textur, Komplexität und Aromatiefe zu fördern. Eine anschließende sehr lange Flaschenreifung in idealen Bedingungen hat die einzelnen Komponenten vollständig integriert und die vielschichtige, gereifte Aromatik hervorgebracht. Es können leichte Spuren von „Kellerspuren“ an der Flasche sichtbar sein; der Wein selbst wurde jedoch fachgerecht gelagert.
Essen & Servieren
Dieser reife, kraftvolle Chardonnay passt hervorragend zu intensiven, aromatischen Gerichten: gereifter Hart- und Weichkäse (Comté, Gruyère, reifer Taleggio), Geflügel in Sahne- oder Buttersaucen, Kalbfleisch mit Pilzen, Trüffelgerichte, gebratener oder geräucherter Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln oder eine opulente Fischterrine. Auch zu cremigen Risotti mit Pilzen oder Kürbis und zu feiner, aber gehaltvoller Gemüseküche (z. B. mit Butter und Nüssen) ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn bei 11–13 °C und geben Sie der Flasche idealerweise 30–45 Minuten in der Karaffe oder im großen Burgunderglas, damit sich die komplexen, gereiften Aromen voll entfalten können.
Produzent
Ca‘ del Bosco gehört zu den renommiertesten Erzeugern Norditaliens und gilt als einer der Pioniere der Qualitätsrevolution in Franciacorta. Das Weingut wurde in den 1960er-Jahren gegründet und hat sich mit kompromisslosem Qualitätsstreben, strenger Auslese im Weinberg und hochpräziser Kellerarbeit einen Ruf weit über Italiens Grenzen hinaus erarbeitet – insbesondere für seine Schaumweine, aber auch für seine stillen Chardonnays und Rotweine. Ca‘ del Bosco war maßgeblich daran beteiligt, Franciacorta als Spitzenregion für hochwertige, terroirbetonte Weine zu etablieren, und erhält regelmäßig hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und Magazinen. Der Curtefranca Chardonnay ist einer der stillen Prestigeweine des Hauses und zeigt, welches Niveau Chardonnay aus der Lombardei erreichen kann.
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