Description
Der 2023 Teso la Monja Alabaster ist einer der großen Kultweine aus Castilla y León und das Flaggschiff der Bodega Teso La Monja. Er stammt aus uralten Tinta-de-Toro-Reben und verbindet opulente Kraft mit beeindruckender Finesse. Dieser Wein ist streng limitiert, sorgfältig von Hand selektiert und steht für das höchstmögliche Qualitätsniveau der Region Toro.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Alabaster eine tiefdunkle, beinahe undurchdringliche rubinviolette Farbe mit dichtem Kern und zähfließenden Kirchenfenstern – ein erster Hinweis auf Konzentration und Extrakt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumenkompott, begleitet von Noten nach Veilchen, dunkler Schokolade, Lakritz, süßen Gewürzen, Zedernholz und einem Hauch Graphit und Tabak.Am Gaumen ist der 2023er kraftvoll, dicht und doch erstaunlich seidig strukturiert. Die Tannine sind reichlich vorhanden, aber außergewöhnlich feinpoliert, die Säure perfekt integriert und die Frucht zugleich saftig wie auch tiefgründig. Schwarze Früchte, Kakao, Espresso und orientalische Gewürze verweben sich mit einem präzisen, mineralischen Kern. Das Finale ist sehr lang, vielschichtig und hinterlässt einen warmen, würzigen Nachhall. Der Alabaster ist klar auf Langlebigkeit ausgelegt und wird sich über 10–20 Jahre (und länger, bei optimaler Lagerung) weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
Vinifikation
Der Alabaster stammt aus sehr alten, teils über 100-jährigen, wurzelechten Tinta-de-Toro-Rebstöcken in der DO Toro in Castilla y León. Die kargen, kiesigen Sand- und Lehmböden sowie das extreme Kontinentalklima mit heißen Tagen und kühlen Nächten sorgen für niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine ausgeprägte Mineralität. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Die Vinifikation erfolgt schonend: meist Kaltmazeration, langsame Gärung in kleinen Holzbottichen oder Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen, um die feinen Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für eine längere Zeit in überwiegend neuen oder überwiegend neueren französischen Eichenbarriques, wo er seine Struktur verfeinert und zusätzliche aromatische Tiefe gewinnt.
Essen & Servieren
Dieser intensive Rotwein verlangt nach ebenso charakterstarken Speisen: perfekt zu geschmortem Lamm, geschmorten Rinderbäckchen, Ribeye-Steaks, Wildgerichten (z. B. Reh oder Hirsch) sowie zu gereiftem Hartkäse wie Manchego Viejo oder Comté. Auch zu Trüffelgerichten oder Pilzrisotto ist er ein beeindruckender Begleiter. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Der Alabaster profitiert deutlich von Belüftung; jung sollte er mindestens 2 Stunden karaffiert werden, ältere Jahrgänge können etwas behutsamer dekantiert werden, um das Depot im Wein zu belassen und das aromatische Feuerwerk voll zu entfalten.
Produzent
Teso La Monja ist eines der Prestige-Projekte der Familie Eguren, die zu den renommiertesten Winzerfamilien Spaniens gehört und insbesondere in Rioja und Toro Maßstäbe gesetzt hat. Nach dem Verkauf ihres legendären Weinguts Numanthia schufen sie mit Teso La Monja ein neues Qualitäts-Referenzgut in der DO Toro. Die Bodega steht für kompromisslose Selektion, akribische Weinbergsarbeit und eine moderne Interpretation der Rebsorte Tinta de Toro, ohne den Charakter des Terroirs zu verfälschen. Mit Weinen wie Alabaster, Victorino und Almirez hat sich Teso La Monja international einen Namen gemacht und trägt entscheidend dazu bei, Toro als Herkunft für einige der kraftvollsten und zugleich elegantesten Tempranillo-Weine Spaniens zu etablieren.
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