Description
Der 2023 San Marzano Il Pumo Primitivo bringt die sonnenverwöhnte Seele Apuliens ins Glas – saftig, zugänglich und voller mediterraner Wärme. Dieser Rotwein verbindet reife Fruchtfülle mit einer weichen, runden Struktur und ist damit der ideale Einstieg in die Welt der Primitivo-Weine aus Süditalien. Benannt nach dem traditionellen Keramikornament „Pumo“, symbolisiert er Fruchtbarkeit und Neubeginn – ein moderner Klassiker mit tiefen regionalen Wurzeln.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Il Pumo Primitivo ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine jugendliche Frische und Konzentration verrät. In der Nase entfaltet sich ein intensives, einladendes Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, unterlegt von Anklängen an süße Gewürze, etwas Vanille und einem Hauch Kakao.Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und seidig, mit weichen Tanninen und einer saftigen, fast cremigen Textur. Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Dörrpflaume werden von feinen würzigen Noten und einem zarten Hauch von Lakritz begleitet. Die gut integrierte Fruchtsüße und die milde Säure sorgen für ein harmonisches, rundes Mundgefühl. Der 2023er ist auf unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt und zeigt sich in seiner Jugend am charmantesten, besitzt aber genügend Struktur, um sich über 2–3 Jahre positiv weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Il Pumo Primitivo stammen aus ausgewählten Lagen in Puglia, wo kalk- und lehmhaltige Böden, viel Sonnenschein und die Nähe zum Meer ideale Bedingungen für die Rebsorte bieten. Die Reben profitieren von warmen Tagen und kühleren Nächten, was für eine gute Aromenausbildung und reife, doch ausgeglichene Trauben sorgt. Geerntet wird meist in den frühen Morgenstunden, um die Frische zu bewahren; ein Teil der Lese erfolgt selektiv per Hand. Im Keller werden die Trauben schonend entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, um die Fruchtaromen zu erhalten und die Tannine weich zu extrahieren. Eine anschließende Reife in Edelstahltanks – teilweise ergänzt durch kurzen Holzeinsatz – rundet die Textur ab und bewahrt den fruchtbetonten, modernen Charakter des Weins.
Essen & Servieren
Der 2023 San Marzano Il Pumo Primitivo ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Pizza mit würziger Salami, Pasta mit kräftigen Tomaten- oder Ragù-Saucen, gegrilltem Fleisch, Salsiccia, Lammkoteletts sowie zu gereiftem Hartkäse. Auch zu Antipasti-Platten mit Aufschnitt und mittelwürzigem Käse macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; an warmen Tagen darf er gerne leicht gekühlt werden. Ein kurzes Karaffieren von 15–30 Minuten hilft, die fruchtigen Aromen noch besser zur Geltung zu bringen, ist aber nicht zwingend erforderlich.
Produzent
Cantine San Marzano wurde 1962 im Herzen des apulischen Primitivo-Gebiets von einer Gruppe engagierter Winzer gegründet und hat sich seither zu einem der bedeutendsten Erzeuger der Region entwickelt. Mit einer Kombination aus traditionellem Know-how und moderner Kellertechnik hat das Haus maßgeblich dazu beigetragen, Primitivo aus Puglia international bekannt zu machen. Die Linie „Il Pumo“ steht für authentische, zugängliche Weine mit klarem Rebsortencharakter und starkem regionalen Bezug. San Marzano wurde für seine Weine vielfach ausgezeichnet und gilt heute als Referenz für qualitätsorientierten, zeitgemäß interpretierten Süditalien-Weinbau.
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