Description
Der 2022 Château Les Carmes Haut-Brion gehört zu den spannendsten Rotweinen, die Bordeaux derzeit zu bieten hat – ein zugleich kraftvoller und äußerst eleganter Pessac-Léognan. In einem Ausnahmejahr wie 2022 bringt dieses Kult-Weingut seine markante Stilistik mit großer Finesse ins Glas: duftig, tiefgründig und bemerkenswert frisch. Das Besondere: ein ungewöhnlich hoher Anteil an Cabernet Franc, der dem Wein eine kühle, würzige Spannung und eine fast burgundische Finesse verleiht – ein echtes Unikat im Bordelaiser Reigen. Seit seinen Ursprüngen im 16. Jahrhundert, als das Gut von Karmeliter-Mönchen gegründet wurde, zählt Les Carmes Haut-Brion zu den geschichtsträchtigsten Adressen der Region und verbindet Tradition mit modernster Weinbereitung.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2022er eine tiefdunkle, violett-schwarze Farbe mit fast tintigem Kern und jugendlichem Purpurrand – ein klares Zeichen für Konzentration und Reifepotenzial. In der Nase präsentiert sich der Wein unglaublich duftig und komplex: reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen, dazu Veilchen, frische Kräuter, Graphit, Bleistiftspan, etwas Tabakblatt und ein Hauch Rauch und Zedernholz. Mit Luft kommen Noten von dunkler Schokolade, zerstoßenem Pfeffer, Lakritz und einer subtilen floralen Kühle hinzu.Am Gaumen wirkt der 2022 Château Les Carmes Haut-Brion zugleich seidig und strukturiert. Die Textur ist cremig und dicht, ohne je schwer zu wirken, getragen von einer bemerkenswert lebendigen, fast salzigen Frische. Feinkörnige, reife Tannine fassen die dunkelbeerige Frucht präzise ein, begleitet von Noten von Graphit, zerstoßenen Kräutern, etwas Rauch und einer eleganten, mineralisch anmutenden Länge. Der Abgang ist sehr lang, präzise und klar, mit anhaltenden Noten von Cassis, Veilchen und feiner Würze. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 15–25 Jahren, wird aber schon nach einigen Jahren Flaschenreife viel Freude bereiten.
Vinifikation
Château Les Carmes Haut-Brion liegt im Herzen von Pessac-Léognan, auf kieselreichen Böden mit Unterlagen aus Lehm und Sand – ein klassisches Graves-Terroir, das optimale Drainage und gleichzeitig genügend Wasserhaltevermögen in heißen Jahren bietet. Der 2022er stammt von vergleichsweise alten Reben, die überwiegend Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot umfassen; die Lese erfolgt sorgfältig und ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle, um jeden Weinberg optimal im richtigen Reifestadium einzubringen. Im Keller setzt das Weingut auf eine sehr präzise, moderne Vinifikation mit einem hohen Anteil an Ganztraubenvergärung (insbesondere beim Cabernet Franc), spontan oder mit sehr behutsam eingesetzter Hefe, in Beton, Holz- und Stahltanks. Der Ausbau erfolgt überwiegend in französischen Barriques (zu einem hohen Anteil neu), ergänzt durch größere Fässer und teils amphorenähnliche Gebinde, um Frische, Textur und aromatische Komplexität zu bewahren, ohne den Wein mit Holz zu überfrachten.
Essen & Servieren
Dieser Pessac-Léognan ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten: klassisch zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, Rinderrücken, Entrecôte oder kurzgebratenem Rinderfilet. Auch zu Wild (Reh, Hirsch, Taube) oder zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto und gehaltvollen, aber nicht zu scharfen Hart- und Halbhartkäsen (z. B. Comté, gereifter Gruyère) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren. Mit zunehmender Flaschenreife reicht ein kürzeres Umgießen, eher zur Depottrennung als zum Lüften.
Produzent
Château Les Carmes Haut-Brion kann auf eine beeindruckende Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückblicken, als das Gut im Besitz von Karmeliter-Mönchen stand – daher der Name „Carmes“. Gelegen in unmittelbarer Nähe zu Château Haut-Brion, zählt es zu den historisch bedeutendsten Gütern der Appellation Pessac-Léognan, lange Zeit fast ein Geheimtipp unter Kennern. In den letzten Jahren hat das Weingut mit erheblichen Investitionen, einem spektakulären, modernen Kellerbau und einer sehr terroir-fokussierten Philosophie international für Aufsehen gesorgt. Der ungewöhnlich hohe Anteil an Cabernet Franc, kombiniert mit präziser Weinbereitung, hat Les Carmes Haut-Brion zu einem der aufregendsten und meistgesuchten Produzenten der Region gemacht; der Wein wird regelmäßig hoch bewertet und gilt heute als stilprägende Referenz für elegante, zugleich charakterstarke Bordeaux aus den Graves.
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