Description
Der 2021 Salentein Single Vineyard La Pampa ’97 Malbec ist ein charakterstarker Rotwein aus Mendoza, der die ganze Tiefe und Eleganz der argentinischen Anden-Malbecs in einem einzelnen Weinberg konzentriert. Dieser Einzellagenwein aus dem renommierten Hause Salentein zeigt eindrucksvoll, wie präzise Terroir und sorgfältige Weinbergsarbeit im Glas schmeckbar werden. Das Jahr 2021 brachte kühle Nächte und sonnige Tage – ideale Bedingungen für einen Malbec mit intensiver Frucht, frischer Struktur und bemerkenswerter Finesse.Die besondere Stärke dieses Weins liegt in seiner Herkunft: La Pampa ist eine hochgelegene Parzelle im Valle de Uco, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für perfekte Aromenausbildung sorgen. Die Bezeichnung „’97“ verweist auf einen spezifischen Block im Weinberg, der aufgrund seiner außergewöhnlichen Traubenqualität separat ausgebaut wird. Salentein hat sich in Mendoza früh einen Namen mit hochwertigen Anden-Malbecs gemacht und führt mit dieser streng limitierten Single-Vineyard-Abfüllung seine Erfolgsgeschichte konsequent fort.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021 La Pampa ’97 Malbec ein tiefdunkles Purpur mit fast schwarzem Kern und violetten Reflexen – ein typisches Erscheinungsbild für hochkonzentrierte Anden-Malbecs. Die Viskosität ist dicht, mit langsamen Kirchenfenstern am Glasrand, was bereits auf Fülle und Reichtum schließen lässt.In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaume, begleitet von Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und dezenter Graphit-Mineralik. Hinzu kommen Anklänge von dunkler Schokolade, Mokka, süßen Gewürzen und feiner Vanille, die auf den behutsamen Ausbau im Holzfass verweisen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, saftig und zugleich erstaunlich präzise: dichte, dunkle Frucht, getragen von einer lebendigen, kühlen Säure und samtigen, reifen Tanninen. Im Nachhall zeigen sich Kakao, ein Hauch Tabak und ein mineralischer, leicht salziger Unterton, der dem Wein Eleganz und Länge verleiht. Dieser Malbec ist in der Jugend bereits zugänglich, besitzt aber genug Struktur und Konzentration, um sich über 8–10 Jahre und länger positiv zu entwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Single Vineyard La Pampa ’97 stammen aus einer hochgelegenen Parzelle im Valle de Uco in Mendoza, wo Weinberge häufig auf 1.000 Meter und mehr über dem Meeresspiegel liegen. Kies- und Kalkböden mit guter Drainage zwingen die Reben zu tiefem Wurzelwachstum, was zu besonders aromatischen, konzentrierten Trauben führt. Die Lese erfolgt selektiv und überwiegend von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubengut in den Keller zu bringen. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die Beeren schonend entrappt und bei kontrollierter Temperatur vergoren, häufig mit längerer Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und Tannine optimal zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend zum Teil in Barriques oder großen Holzfässern, überwiegend aus französischer Eiche, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Wein, der die Identität seiner Einzellage klar und unverfälscht widerspiegelt.
Essen & Servieren
Der 2021 Salentein Single Vineyard La Pampa ’97 Malbec ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten und hochwertigem Fleisch. Klassisch passt er hervorragend zu argentinischem Rind – gegrilltes Ribeye, Entrecôte oder Bife de Chorizo –, aber auch zu Lammkarree, Wildgerichten, kurzgebratenem Iberico-Schwein oder würzigen Grillplatten. Reife Hartkäse, etwa Manchego oder gut gereifter Bergkäse, sowie Schmorgerichte wie Ossobuco oder Rinderragout unterstreichen seine Tiefe. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich insbesondere in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung, damit der Wein seine ganze aromatische Bandbreite und die feine Würze voll entfalten kann.
Produzent
Bodegas Salentein gehört zu den prägenden Spitzenbetrieben im Valle de Uco und war einer der Pioniere, die das große Potenzial dieser hochgelegenen Region südlich von Mendoza früh erkannt und konsequent genutzt haben. Das Weingut verbindet moderne Weinbereitung mit einem starken Bewusstsein für das Terroir der Anden: kühle Nächte, intensive Sonneneinstrahlung und karge Böden bilden die Grundlage für charaktervolle, elegante Weine. Mit seiner Single-Vineyard-Linie zeigt Salentein, wie differenziert und präzise Malbec auf verschiedenen Parzellen zum Ausdruck kommen kann. Internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen in der Fachpresse haben das Weingut zu einem der bedeutendsten Botschafter argentinischer Qualitätsweine gemacht und seine Weine zu gesuchten Referenzen für Anden-Malbecs erhoben.
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